Наденичка от дивеч - Jungjäger DE

Дивеч наденица. Статията показва колко е лесно.
Просто трябва да отделите малко време, преди удоволствието да започне.

Варен лук колбас

Състав:
700 грама постно месо от дивеч
300 грама бекон без кора
18 грама сол за втвърдяване
1 супена лъжица бял смлян пипер
200 грама лук

Как да го направим:
Обърнете добре охладеното месо през 4,5 мм перфориран диск. Добавете подправките и разбъркайте добре. Напълнете в чаши и сварете

Френска шунка

Състав:
1600 грама постно месо от дивеч
от клуба
400 грама зелен бекон без кора
36 грама втвърдяваща сол
2 супени лъжици бял смлян пипер
1 равна чаена лъжичка смлян бахар
1 равна чаена лъжичка смляно индийско орехче
Чаена лъжичка боздуган
3 ситно настъргани скилидки чесън

Как да го направим:
Обърнете месото от дивеча през 10 мм диск и бекона през 4,5 мм диск. Смесете подправките със сол и разпределете върху сместа. Месете добре 5 минути. След това изсипете в чаши и сварете.

Колбас от селски дроб

Състав:
1 кг дивечово месо
1 кг черен дроб
1 кг мазен свински корем с кора
Корен от целина
2 моркова
1 праз
4 скилидки чесън
2 глави лук
60 грама сол
2 супени лъжици черен смлян пипер
2 супени лъжици майорана
2 чаши готварски бульон

Как да го направим:
Гответе месото и корема с кореноплодните за 2 часа. Лук и чесън
Накълцайте го и го задушете в горещо масло, докато стане прозрачен. Обърнете всички съставки през 4,5 мм перфориран диск на месомелачката. Добавете подправките, лука и бульона и омесете добре, за да се получи гладко тесто. Напълнете в чаши и сварете.

---