Наденичка или традиционни картофи за културизъм

"Гладките" картофи не са особено популярни сред хората, които печелят тегло, или тези, които се хранят на диета, но сладките картофи тепърва предстоят. Наистина ли би било толкова по-добре от традиционния ви доведен брат? Абсолютно, по-добре от него?

Сладките картофи са просто далечен роднина на обикновените картофи. Въпреки че и двете a картофени цветове (Solanales), сладкият картоф е по-тясно свързан със зората. Друга важна разлика е, че консумираме модифицираното подземно стъбло на традиционните картофи и кореновата грудка на сладките картофи.

Какво не е наред с обикновените картофи?

Всъщност нищо. Варени или пържени картофи без мазнина са доста добри източник на въглехидрати за любител спортист и е много полезно, когато някой се отврати от ориза, който в много случаи е прегрял.

Сравнително лошата репутация на картофите се дължи на неблагоприятните му методи за приготвяне. Гликемичният индекс (който има за цел да покаже колко бързо повишава нивата на кръвната ни захар) по принцип не е опасен, тези цифри са типични за картофените ястия, приготвени по различни начини.

Храни Гликемичен индекс

Варени/задушени картофи 58
Картофено пюре 74
Пържени картофи 85

За сравнение, ето някои от любимите ни източници на въглехидрати, които обикновено се използват като гарнитура:

Храни Гликемичен индекс

Овесени ядки 55
Бял ориз 87
Кафяв ориз 76
48

Така че по отношение на гликемичния индекс няма проблем с обикновените картофи, ако останете да готвите или пара и може безопасно да бъде включен във всяка диета.

Съдържание на въглехидрати

Често се казва, че картофите имат ниско съдържание на въглехидрати (около 20 процента), така че например четири пъти повече от ориза и три пъти повече от овесените ядки, за да изядете единица въглехидрати.

По време на наддаване на тегло това наистина може да е проблем, ако не сте тежкояд, но във вашата диета може да е от полза да се чувствате по-сити по-рано от единица храна, но с по-малко въглехидрати.

---