Наденица задушено зеле

Задушено зеле

През уикенда беше пуснато в ukaza, че семейството яде колбаси на скара с картофено пюре, смесено с наденица. Няма проблем, но за него се нуждаете и от задушено зеле, без него не можете да ядете свинско.
Състав:

задушено зеле

. по-голяма глава лилаво зеле (около 1,5 кг.)
. 3 db. Apple
. 1 глава лук
. ½ бр. прясно натрошени семена от кимион
. 1 дл. ябълков или бял винен оцет (6%)
. 3-4 ек. захар
. сол, черен пипер, дафинови листа
. Слънчогледово олио
. сухо бяло вино (по желание)

Подготовка:

Изрязвам торса на зелето, оголвам тънко останалото, слагам го във филтърна купа, посолявам го и го оставям да се отцеди и омекне малко.
Нарязвам лука тънко наполовина.
Нарязвам ябълката на тънки ивици или я настъргвам през по-голямата дупка в рендето.

Подготовка:

1. Смесете оцет и захар с два деци вода (или сухо бяло вино), сол и черен пипер.
2. В по-голяма тенджера загрейте олио, в което запарете лука в чаша, хвърлете дафиновия лист, след това добавете изцеденото, отцедено зеле и завихрете.