Наденица Csaba - червено кубче
Произходът и приготвянето на различни местни храни често са заобиколени от легенди. Мирните колбаси и салами също са такива, обикновено тайни. Това вече не е всичко. Не се нуждаете обаче от роднини, които отглеждат прасета, за да имат собствена домашна наденица, защото ние също можем да се поберем в апартамент от 65 квадратни метра. Просто. Всичко, от което се нуждаете, е член на семейството или приятел, който да ви помогне, защото няма да отидете сами или ще трябва да се доверите на доверен пушач и да вземете назаем зарядно устройство.
И тук следва хубава притча за катарзиса на подобрението. Слушайте с висока сила на звука. Всеки, който в крайна сметка не подскача в горната част на масата или не усеща желанието, поставете го.
Наденичка (мирна) по рецептата на Csaba
Състав: 9 кг свинска кайма смлени бедра, 1 кг мляно сланина бекон, 70 г чесън, 180 г сол, 25 г цели кимион семена, 210 г люти чушки,
Подготовка: 1.) Извадете месото и свинската мас от хладилника вечер сутрин до стайна температура. [По този начин ръцете ни няма да замръзнат и подправките ще се смесят по-добре. Те не работят със студено месо дори по време на клане на свине.] 2.) Извадете червата от торбата, изтръскайте солта, изплакнете с течаща вода и след това накиснете в много хладка вода, като смените водата няколко пъти. 3.) Обелете чесъна и го настържете на ренде за сирене с малка дупка. 4.) Претеглете солта и червения пипер. Нямате нужда от кимион, защото обикновено имате 25 g в торба. 5.) Почистете щателно работната маса. 6.) Направете кухненските кърпи на една ръка разстояние.