Наддаване на тегло и съхранение на мазнини при хората - Кочмагазин - списание за храна и напитки
Емулгатори, много от любимите ни храни могат да бъдат с наднормено тегло и затлъстяване
Всяко 7-мо дете в детската градина
Всяко 5-то дете в началното училище
Всяко 4-то дете в гимназията
Резултатът: дебелите деца страдат два пъти: мазнините са вредни за здравето им и често ги правят обект на подигравки и злоба.
Индустриалната революция през 19 век промени технологията, обществото и политиката. Диетите в западната цивилизация се променят повече от всякога (освен може би откриването на огъня).
Храни като картофи, сладки картофи, захар, чай, царевица, какао, домати и др. Намериха своя път в страната.
Те се развиха в днешната европейска кухня.
Срокът на годност, вкусът, външният вид и най-важното маржът на печалба на храната играят важна, практическа роля днес.
Но как това се отразява на храносмилателната система на човека? Изследване на Държавния университет в Джорджия, публикувано в списание Nature през 2015 г., установява как емулгаторите, използвани в много приготвени храни, влияят на храносмилането.
Емулгаторите (E ... .`s) са група молекули, благоприятни за маслото и водата, които свързват храната. Като пример: майонезата без емулгатори се разделя след известно време на мазен горен слой и дебел, бял слой в дъното на чашата. Така че трябва да се добавят емулгатори, за да могат клиентите да продължат да купуват. В допълнение към захарта има и много различни подобрители на вкуса. Изследователите искаха да стигнат до дъното на ефектите на тези емулгатори: За да направят това, те дадоха на мишките едни от най-често използваните емулгатори - в количества, които приблизително съответстват на количеството, консумирано от хората - и наблюдават как мишките реагират.
Мишките станаха устойчиви на мазнини и инсулин.
Веднага щом емулгаторите се усвоят от мишките, нивата на кръвната захар на животните се променят: Те нарастват масово.
Освен това вътрешните лигавици в храносмилателната система се възпалиха, което доведе до увеличаване на теглото и съхранение на мазнини - особено в коремната област.
В дългосрочен план те наблюдават хронични оплаквания, причинени от възпаление на чревните лигавици.
Съвременните храни взаимодействат предимно с чревни микроби, което прави "добрите" чревни бактерии чувствителни към възпаление. "
Повишен риск от заболявания на храносмилателния тракт.
Ако днешната диета е пълна с маргарин, майонеза, кремообразни превръзки за салати, сладкиши, сладолед и други промишлено преработени храни, тогава рискът от развитие на възпаление в коремната област или други заболявания на храносмилателния тракт е много голям.
Университетът в Мичиган също установи, че индустриално произведените храни могат да предизвикат пристрастяващо поведение, преяждане и преяждане. Сега знаем, че мозъкът ни реагира на храната (особено на захарта и индустриално произведените хлебни изделия) по подобен начин на това как реагира на твърдите наркотици.
Друг проблем е, че този вид храна осигурява висока калорийна плътност в относително малко количество годни за консумация продукти. Това е точката, в която нашите първични инстинкти (напр. Хипоталамус) се включват и тялото ни реагира на тези храни с пристрастяващ потенциал - то просто ги иска.
Но достатъчно е достатъчно: Хранителната промишленост достигна точка, която застрашава нашето най-съкровено същество, като генерира заболявания като захарен диабет тип 2, подагра, ревматизъм, остеопороза, целулит, мигрена, храносмилателни проблеми и т.н.
Човек може лесно да си представи какъв голям потенциал представлява това за фармацевтичните продукти.
„Ти си това, което ядеш“ „Просто, но вярно! Пастор Кнайп също знаеше тази проста истина. Удивително е как Себастиан Кнайп признава важността на храненето по негово време и установява правила, които отдавна са потвърдени и доказани от диетолозите днес.
Здравословното хранене е основата за здравословен живот. Правилното хранене винаги ни поставя нови предизвикателства в ежедневието.
Оптималното снабдяване на тялото ни със здравословна храна, която съдържа необходимите витамини, аминокиселини, мастни киселини, про/пребиотици, минерали и микроелементи, формира основата за поддържане на тялото ни здраво.