Национална стратегия за хранителни отпадъци Оценяване на храните
Принципното споразумение за намаляване на хранителните отпадъци
На 4 март 2020 г. федералният министър на храните Джулия Клокнер и президентите или председателите на седем общи организации в земеделието и хранително-вкусовата промишленост, търговията, търговията с храни и ресторантьорството подписаха принципно споразумение за намаляване на хранителните отпадъци. Това основно споразумение формира основата за сътрудничество в изпълнението на националната стратегия за намаляване на разхищаването на храни. BMEL и участващите асоциации се споразумяха за международно съгласуваните цели за намаляване на загубите на храна и загубите. На втора стъпка в съответните диалогови форуми се изготвят специфични за сектора споразумения за намаляване на хранителните отпадъци с конкретни мерки.
Подписалите основното споразумение са: Федералното министерство на храните и земеделието, Федералната асоциация на германската хранителна индустрия, Федералната асоциация на немската хранителна търговия eV, Германската асоциация на фермерите, Германската асоциация на хотелиерството и ресторантьорството, Германският институт за замразяване eV, Асоциацията на храните Германия eV и Централната асоциация на Германска занаятчийска асоциация.
Федералният министър Джулия Клокнер ви кани на 1-ви национален форум за диалог
Общи решения за хранителни отпадъци
Представители на бизнеса, политиката, науката и гражданското общество се събраха в Берлин за първия национален форум за диалог на 6 ноември 2019 г. Общата цел: да се намали наполовина хранителните отпадъци в Германия до 2030 г. на дребно и на потребителско ниво и да се намали по веригата на производство и доставка.
Около 100 мултипликатори от асоциации, компании, научни институции и гражданско общество се срещнаха по покана на федералния министър на земеделието Джулия Клокнер. Общата им цел: намаляване на хранителните отпадъци на дребно и на потребителско ниво с 50 процента и намаляването им по веригата на производство и доставка. Националният форум за диалог формира ядрото на националната стратегия за намаляване на хранителните отпадъци, която федералното правителство прие в началото на 2019 г. Комитетът трябва да се събира ежегодно до 2030 г., за да обсъжда резултатите и напредъка, да идентифицира предизвикателствата и да определя етапи.
Обединете сили и използвайте полезни взаимодействия
Какви мерки вече са предприети за намаляване на хранителните отпадъци? Къде е най-големият потенциал и къде има нужда от действия? По време на събитието участниците обменяха мнения за предизвикателствата и решенията в петте сектора на веригата за доставка на храни, първично производство, преработка, търговия на едро и дребно, изнасяне и частни домакинства. Представители на специфичните за сектора форуми за диалог, които са важна част от националната стратегия за отделните сектори, споделиха своя опит и докладваха за успехите и пречките за намаляване на разхищаването на храни в съответните им области на работа.
Търговците на едро и търговците на диалогов форум се радват на одобрението за финансиране
Като акцент на събитието, федералният министър Джулия Клокнер предаде решението за финансиране в размер на почти 700 000 евро на представители на новосъздадения диалогов форум за търговия на едро и дребно. Нора Брюгеман и Патрик Айзенхауер от Сътрудническия център за устойчиво потребление и производство и Dr. Томас Шмит от института Thünen отговори на решението. Планирани са общо шест интерактивни срещи лице в лице, в които се разработват конкретни мерки за дейността на компанията. Областите на действие трябва да бъдат приоритетни и да се координират демонстрационни проекти. Целта на проекта е да разработи търговско споразумение и да подпомогне събирането на данни за хранителните отпадъци в търговията. Форумът за диалог се занимава с важен сектор, в който хранителните отпадъци трябва да бъдат намалени наполовина до 2030 г.
Важен е междусекторен подход
Значението на ангажираността на всички сектори показват и настоящите данни за хранителните отпадъци, които Dr. Томас Шмит от института Thünen и Dr. Джералд Хафнер от университета в Щутгарт представи. Всяка година в Германия се генерират около 12 милиона тона хранителни отпадъци по цялата верига за доставка на храни.