Начинът на приготвяне на храната също е важен за здравословното хранене
Начини за приготвяне на храна: Коя е здравословна, коя не?
Повечето хора знаят добре кои храни са полезни за тяхното здраве и кои са вредни: често чуваме как ядем броколи, чушки, моркови, тиквички, много зеленчуци и плодове. Но няма значение как ги правим, защото, например, пърженето им в леко и здравословно масло от тиквички може да се превърне в по-малко калорична бомба.!
Здравословното хранене не е само да ядете здравословна храна самостоятелно, но е много важно и как приготвяте храната.
Здравословни методи
Парене: нежен метод
Най-щадящият начин за приготвяне на зеленчуци, месо и риба е задушаването. Ако приготвяте ястия без мазнини или масла, калоричността им ще остане ниска и витамините няма да се разпаднат. Поставете капак върху съдовете за готвене, това ще кондензира водната пара, образувана по време на пара и ще предотврати изгарянето на храната. Ако съдържанието на вода в храната не е достатъчно, можете да добавите малко вода или бульон. Храните запазват цвета си и остават нискокалорични.
Можете да добавите много малък зехтин към портокаловите и зелените зеленчуци по време на или след приготвяне на пара, което улеснява организма да усвоява бета-каротин (предшественик на витамин А).
Барбекю
Скарата се извършва при високи температури, можете да използвате този метод за приготвяне на риба, зеленчуци, меса или дори плодове. Можете също да печете на скара във фурната или в грил тигана на котлона. Ако храната не е била маринована или маринована в масло преди пържене, можете да приготвите нискокалорични храни чрез скара. Ако печете на жар, увийте храната в алуминиево фолио, в противен случай съдържанието на мазнини в месото и рибата ще капе върху жаравата и ще се образуват канцерогенни вредни вещества (полициклични ароматни въглеводороди), които също ще попаднат в храната. Ако нямате доверие и на алуминиевото фолио, можете да готвите на котлона или във фурната.