НАЧИН НА ЖИВОТ Национално табиет - без хранене без хляб Evenimentul Zilei

Горещи новини

13:30 - Жълт код за сняг в 11 окръга. Какво се случва през следващите няколко часа

13:18 - Карантината им взе акъла. Хората от Констанца нахлуха във ВИДЕО хранителните магазини

13:02 - Счетоводен баланс на COVID-19. Колко сериозна е ситуацията на 20 ноември? Превишили сме 400 000 случая

12:53 - Принц Уилям иска истината. Лейди Ди беше подмамена от журналист на Би Би Си?

12:43 - 73-та годишнина от брака на кралица Елизабет II с принц Филип

12:28 - Виктор Слав, запалителни подробности от интимния живот: "Имам две известни връзки ..."

12:15 - Разтегателни дивани за вашия дом (P)

12:06 - Той почина на 28 години! Последните думи са шокиращи

11:56 - Съпругата на Bănică мл. фалшифицира закона. Как се държи публично Лавиния Парва

11:46 - Ексклузивно. Това, което Gina Pistol иска най-много

11:36 - Унгария обвинява Йоханис, че е причинил огромно напрежение

Всяка сутрин първата мисъл на г-жа Мариана е, че трябва да купи хляб за съпруга си. Тя е над 55 години, живее в Букурещ, а съпругът й на същата възраст наистина е пристрастен към пресния хляб.

национално

Купува по два червени хляба на ден. „Има фиксатор за бял хляб, който трябва да е възможно най-мек. Тя казва, че е най-вкусното. Яде го с всичко, със супа с кнедли, с ориз, с пилаф, с тестени изделия. Така го учеха като дете. Възможно е това да е свързано и с факта, че той е израснал в голямо семейство, в което не винаги е имал на разположение твърде много бял хляб “, обяснява жената на 55-годишния мъж, често срещан за много румънци. Всъщност статистиката показва, че сме сред ядещите хляб в Европа.

  • Всяка година румънец консумира около 108 килограма хляб, докато средно в европейските страни е 78,8 килограма на глава от населението. Добрата новина е, че през последните години консумираме по-малко хляб, около 0,5% по-малко от година на година.

  • Ниската цена на хляба го прави основна храна, особено в селските райони, а липсата на информация кара мнозина да го консумират без мярка.

    • Основната храна

    „Хлябът е част от основната диета на румънците. В молитвите ние постоянно питаме добрия Бог от какво се нуждаем по отношение на тялото и душата, а хлябът е символът на нашите телесни блага ", коментира отец Константин Стойка, говорител на Румънската патриаршия, който иска да ни напомни, че Румъния някога е била „Зърнохранилището на Европа“, а румънските продукти също са изключително вкусни.

    • През 1995 г. консумацията на хляб от румънците е била 115 килограма на глава от населението, така че сега тя намалява до 108 килограма.

  • Въпреки че тенденцията е надолу, румънците са сред най-големите потребители на хляб в ЕС, класирайки се на второ място, на кратко разстояние от България. Едно от обясненията е ниският доход на глава от населението, който ни кара да ядем много евтин хляб. „Освен това имаме голямо население в селските райони и там потреблението на хляб е голямо. Освен това работи много физически и това изисква много калории в тялото ", обяснява Аурел Попеску, президент на Rompan.

    • От друга страна, румънският хляб е много вкусен. „Ние правим много по-добър дегустационен хляб, отколкото в други щати. Големите румънски фабрики запазват традиционния метод: тестото се оставя да втаса в котела, меси се отново и се оставя да втаса отново за няколко часа и чак след това се пече. Съвременният метод, наречен директен, вече не позволява производството на газове, а втасалото тесто се слага директно във фурната ", заявява Аурел Попеску.

    Черно-бели предпочитания

    Любимият на румънците остава бял хляб, свързан с времето с висок стандарт на живот, в сравнение с черния хляб, символ на бедността. „По римско време черният хляб е бил за бедните. С Френската революция белият хляб се разглежда като символ на еманципация, така че след 1800 г. полентата се превръща в основна храна за бедните. Празната полента, без месо, причинява болест на пелагра, причинена от дефицита на витамин РР, който засяга нервната система и кожата “, обяснява професор Георге Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните.

    Черният хляб придоби статута си през последните 30 години, когато проучванията ясно показаха, че той е много по-здравословен от белия хляб. „Днес богатите ядат черен хляб, защото хлябът е по-скъп, а бедните консумират бял хляб“, казва Георге Менчиникопски. На свой ред полентата сега се разглежда като алтернатива на хляба и освен това е „преоткрита“ под формата на корнфлейкс или блатове за пица.

    Отличен източник на енергия

    Хлябът е много добър източник на енергия, твърдят диетолозите. „Зърнените култури трябва да са в основата на хранителната пирамида. Докато въглехидратите в хляба не надвишават 50% - 60% от дневния калориен баланс, няма проблем. Много пъти този процент е надвишен поради малко пари ", обяснява Едуард Адамеску, диетолог в кабинета по диабет и затлъстяване при възрастните хора в Букурещ.

    Много румънци ядат твърде много хляб за сметка на други храни, като плодове, зеленчуци или месо, което влияе на устойчивостта на организма.

    • Пълнозърнестият хляб, с ръж или Греъм, има високо съдържание на фибри, което предпазва чревния транзит и намалява липидите в кръвта.