Начало сгущенка
Можете лесно да си купите стъклен буркан с кондензирано мляко в почти всеки хранителен магазин, но някои предпочитат да правят домашно мляко, като намекват за естествеността на вкуса му, а не за толкова поразителна сладост и плътност. Домашният продукт върви добре с любимите ви десерти или кафета.
Домашно кондензирано мляко - рецепта
За приготвянето на домашно кондензирано мляко е най-добре да се използва мазнина, домашно мляко, защото в крайна сметка помага за постигане на желаната консистенция на крайния продукт.
- мляко - 730 мл;
- захар - 195гр
подготовка
За направата на кондензирано мляко трябва да се използва съд с дебели стени според домашните условия, който поглъща и разпределя топлината по-добре и не позволява на млякото да изгори. Смесете млякото със захарта и добавете малко щипка сол. Поставете съдовете с млечната смес на умерен огън и оставете да заври. След това намалете котлона и оставете млякото да се забави при ниска температура, едва забележимо кипене, за около. Един час, от време на време премахвайки късовете от повърхността. Ако обемът на млякото падне до две трети от първоначалния обем, охладете концентрираната смес, изсипете в контейнер и съхранявайте в хладилника за цял месец.
Рецепта за домашно кондензирано мляко у дома
Ако решите да ускорите класическия процес на приготвяне на кондензирано мляко, тогава заменете обичайната сметана с поне 30% мазнина. Разбира се, производството на такъв продукт ще бъде много по-дебело от класическо кондензирано мляко в млякото, но консистенцията на продукта ще бъде много по-плътна и вкусът ще бъде по-богат.