Начало - Gänzeliesel
100% местна ферма от гъши дроб
Развъждане и преработка
Знаете ли, че до 60-те години повечето гъши дроб, консумиран във Франция, идва от Елзас и по-специално от Страсбург.
През 2010 г. чрез създаване на марката Gänzeliesel, 11 елзаски производители на ферми от гъши дроб пожела да възстанови благородните си писма до престижно ястие, потопено в историята, като свърже производството си с взискателни спецификации както по отношение на отглеждането, така и преработката. Добре дошли в свят, в който върховите постижения и високите стандарти се виждат ежедневно.
