Начално и средно училище Tittling - кетъринг

Здравословното хранене за нашите ученици е важно за нас

В Wilthelm-Niedermayer-Grund- und Mittelschule Tittling акцентът е поставен върху здравословния начин на живот със здравословно хранене. Както при дизайна на менюто за кафенето, стандартите DGE (Германско общество за хранене) се спазват като изискване. Училището участва в програмата на правителството на Бавария „Добро здравословно училище“ от учебната 2014/15 г. и беше подкрепено на два дни от здравния отдел и AOK Passau.

Началното и средното училище кандидатстваха за междинно обучение от мрежата на училищните кетъринг на Баварското министерство на храните, земеделието и горите и бяха избрани за треньорско училище.

С училищното обучение по кетъринг баварските училища се подпомагат в прилагането на здравословни, приети и икономични обяди или закуски. Избират се училища, които се интересуват от грижата за тяхното въвеждане или подобряване на своите топли обяди или закуски. Офертата е безплатна за избраните училища!

След прекратяването на предишния оператор, продажбата на почивка беше обявена от общината със списък с услуги. Тъй като не са кандидатствали подходящи оператори на павилиони, районното сдружение AWO Ndb./Opf. Поет под ръководството на г-н Алоис Фраунхолц. Това елиминира ориентацията към печалбата и беше даден старт за здравословна почивка. Г-жа Thaesler-Leonhard (възпитател на целодневна грижа в училището) пое почивката от февруари с много личен ангажимент.

Като част от коучинг проекта е създадена комисия по храните, която взема решение за офертата въз основа на списък с услуги, базиран на спецификациите на стандартите за качество на DGE (Германско общество за хранене). Комитетът по храните е създаден под компетентното ръководство на г-жа Edeltraud Plöchinger, учител по училищно кетъринг в училищната мрежа за кетъринг, който включва ръководство на училището, представители на общността (кмет), представители на учителския персонал (служители в кетъринга), социален педагог, представители на AWO, отговорни за продажбите на почивка, родители - и представители на студентите.

Определено е действителното състояние на закуската и са предложени различни точки за оптимизация. В момента основното и средното училище имат около 250 ученици. Проучванията показват, че се желаят повече плодове и зеленчуци и по-често „здравословно прекъсване“. Критикуват се дългите опашки. Качеството на офертата е да се повиши като цяло, а сладките напитки да бъдат намалени. Много предложения се оформят и изпълняват в училището.

Комитетът по храните трябва да продължи и в бъдеще, след като проектът за коучинг приключи през юли 2016 г., за да отговори на настоящите стандарти за здравословно хранене в училище и желанията на всички участници.

За училището е създаден следният модел за хранене:

Кетъринг концепция на Вилхелм-Нидермайер-начално и средно училище

Фокусът на нашето училищно хранене е здравето на нашите ученици и учители.
Освежаването по време на почивки и обяд трябва да създаде възможно най-добрите условия за представяне и концентрация.
Ние ценим предимно регионални, сезонни, без ГМО храни без подобрители на вкуса и изкуствени аромати.
С нашето кетъринг предложение искаме да имаме положително влияние върху хранителните навици и здравето.
Тази мисия ни дава възможност непрекъснато да подобряваме кетъринга и организационната рамка в съответствие с нашите специфични за училище стандарти за качество.

Примери от новата, примерна гама от закуски са:

Прясно приготвена Каба, направена от какао, нискомаслено мляко и сироп от агаве
Самостоятелно приготвен студен чай от самостоятелно приготвен чай и плодов сок (100%)
Сандвич с гевреци с краставица, домат, салам, сирене, наденица шунка - състав по желание
Пепелник/пръчици с масло, пълнозърнест хляб (100% ВК) с див лук, крема сирене и кресон, намазки са собствени
Мощен сандвич пълнозърнест препечен хляб (100% ВК), колбас шунка, салам, сирене, пуешка наденица, маруля, краставица, домат - състав по желание
Обвивките се пълнят по различен начин
Домашен кварк с плодове
Барове с плодове и мюсли на основата на пълнозърнести и плодови компоненти (биологични продукти - леки закуски)
Домашни смутита, млечни шейкове, плодови салати

Въведена е ежедневно променяща се оферта: напр. Домашни пълнозърнести кифли или бисквитки веднъж седмично (без захар - със сироп от агаве)

Като част от училищната програма за плодове, на учениците се предлагат безплатни сезонни плодове. Училището се подкрепя активно от компанията Rewe. Приготвени с любов, плодове с размер на хапка се ядат по време на почивки. Г-жа Thaesler-Leonhard отдава голямо значение на привлекателните сервиращи и апетитно приготвени ястия, напр. Б. цветни салфетки. Същите престилки от помощниците на почивката завършват професионално външния вид на продажбите на почивката и закуската на почивката е още по-добра.

Въведена е кошницата за почивка за всеки клас. Учениците могат предварително да поръчат почивката си преди урока и да заплатят незабавно и да намерят избрания сандвич за почивка в кошницата за почивка на класа (ще бъде взета от ученик) в началото на почивката. Това спестява дълго време за изчакване в павилиона и сандвичите могат да се приготвят без стрес.

Като част от ремонтните дейности на училището, в аудиторията ще бъде монтиран фонтан за органично пиене, от който учениците могат да си помогнат безплатно с прясна, ревитализирана вода. Това вече се практикува в много други училища, което означава, че намаляват сладките напитки.

След първоначалното недоверие към студентите обаче новостите в продажбите на почивката бяха приети с ентусиазъм. Чрез включване на ученическата компания (8 клас), контролирана от Ebiz, Passau, приемането от учениците може да бъде значително подобрено. Осмокласниците с ентусиазъм се включват в приготвянето и продажбата на храната, добро упражнение, също и по отношение на професионалната ориентация.

Здравословните и въпреки това атрактивни оферти междувременно са в голямо търсене. Специалистът, нает в павилиона за почивка, е подкрепен от три до четирима студенти от студентската компания всеки ден. Студентската компания поема проектна работа по маркетингови мерки като въвеждане на система за обратна връзка, проучвания за атрактивни оферти ("Renner"), разработване на приложение за почивки, състезание за намиране на име за павилиона и др. 8 клас да продължи.

В допълнение към новата закуска има и кампании за здравословно хранене. Едно от тези действия беше учебен кръг. „Правилното хранене може не само да поддържа здравето, но и да предотврати болести“, под това мото от 5 до 8 клас завършиха учебен кръг „Ти си това, което ядеш!“ в училищната кухня. Те получиха ясни съвети и ценна информация за това кои храни и напитки са здравословни от съучениците от групата „Социални въпроси от 8 клас“. Много ученици бяха изненадани от това колко бучки захар се съдържат в безалкохолните напитки и смолистите мечки и как тези захари и подсладители значително увеличават риска от диабет.

"Здравословната, вкусна храна насърчава благополучието и производителността. Здравословната закуска е най-важната хранителна основа за целия ден", казва г-жа Plöchinger. Учениците разбраха и от кои храни е по-добре да стоят настрана, за да останат здрави и в добра форма. В бара с мюсли момчетата и момичетата се укрепиха с мюсли за закуска, които сами приготвиха.

Друга кампания беше посещението на „Innstolz-Messe“ в кметството на Дегендорф. Макси Урман организира билетите за панаира. Четирима студенти от студентската компания (Анна Домански, Лукас Хайн, Фабиан Фарнхамър, Макси Урман) г-жа Таеслер-Леонхард (закуски) и г-жа Дрекслер (кетъринг) разбраха за възможните идеи за продажбите на почивката и опитаха много от предлаганите ястия. Акцентът, който беше незабавно поет от асортимента на търговския панаир в диапазона за почивка, бяха обвивки с различни пълнежи.

Г-жа Thaesler-Leonhard и г-жа Drexler редовно посещават курсове за обучение „Regio-Treffs“, организирани от мрежовия център за училищно хранене, с цел събиране на нови идеи, запознаване с предложения от други училища и по този начин подобряване на предлаганата храна в училище.

От празниците Whitsun учениците изпробват новото меню за закуска във вторник и четвъртък в кафенето. Всеки ден много ученици идват на училище много рано сутринта без закуска. Все повече са децата, които използват уютната обстановка на закуска заедно за принос от 1,50 €. За тях се грижи нашият социален работник Памела Пензенстадлер (AWO). Има напр. Б. Каба, чай, сок, мюсли, гевреци, пълнозърнести рулца, сладко, масло ... . Ако офертата е добре приета, проектът може дори да бъде разширен през новата учебна година.

Така че в училището в Титлинген се случва много по отношение на здравословното хранене. Здравословната храна може да бъде толкова вкусна. С началото на ремонта на училищната сграда през следващата година сме на път към „добро, здраво училище“.