Начален курс за Foie Gras Кулинарен семинар за Foie Gras
Научете всичко за Foie gras, за да разберете по-добре.
Pierre Dubarry е транспортер на традиционно знание от 4-то поколение, към който се добавя технологичната еволюция, която това скъпо и деликатно ястие е изпитало през последните двадесет години.
Ние ще ви предадем цялата си страст към патица и фоа гра чрез уводен курс по гъши дроб, където ще направите своя собствена саксия с патешки гъши гра.
Ще се научите да идентифицирате патица от Московия или Мулард, за да изберете нетопящ се гъши дроб, гарантиращ ви най-добрите аромати и вкусове.
Ще придобиете техники за просветление, които ще ви позволят да не разграждате гъши дроб. Нашият съвет, по време на започване на курса за гъши дроб, за подправяне и готвене, вашият гъши дроб ще ви гарантира качество, което не се топи и успешна дегустация.
Стажантски магистри
Отзиви на нашите клиенти
След курса на аперитива !
Демонстрация на изрязване на патици
Пълно потапяне.
Започваме нашите уводни курсове по гъши дроб с малко история ...