Наблюдения върху използваемостта на жълтото цвекло като заместител на ябълково-банановата диета

От университетската детска болница в Хелзинки; Съвет на директорите: проф. А. Ylppö.

Обобщение

Въпреки че работата ми все още не е приключила, мога да кажа, че резултатите са според очакванията. В Lastlinna на здравите деца се даваше обръснато жълто цвекло в допълнение към ябълките и бананите от 4-ия месец нататък и беше забелязано, че жълтото цвекло е също толкова подходящо за деца, толкова малки, колкото ябълките и бананите. Като действителен акт на диария, жълтата ряпа се прилага в детската клиника от 10-ия месец нататък. Острият чревен катар лекува в рамките на 2-3 дни само с диетата с цвекло. Постигнатите успехи в лечението на диария се основават на факта, че 1) диетата е едностранна, 2) нискокалорична, 3) фино колоидно диспергираща. Подобно на ябълките и бананите, жълтото цвекло съдържа терапевтично важните пектини. Той също така променя метаболизма в алкална посока. Високото съдържание на витамин С в жълтото цвекло означава, че то може да играе важна роля за задоволяване на нуждите от витамин С във всички възрастови групи.