Naans (Nans)

Пикантни хлябове

хладка вода

Наан хляб

Naans са вкусни индийски ролки. Те могат или не могат да бъдат попълнени. Най-известните: сирене naans. Тук представям простата версия.

За 10 naans:

  • 1 чаена лъжичка хлебна мая
  • 450 г брашно Т55
  • 150 мл хладка вода
  • 1 яйце
  • 100 г гръцко кисело мляко
  • 30 г топено масло (избистрено масло)
  • 3/4 чаена лъжичка сол

Рехидратирайте маята в 3 супени лъжици хладка вода. Оставете да престои 15 минути.

В голяма купа смесете брашното с бакпулвера, яйцето, киселото мляко, топленото масло и солта. Постепенно добавяйте 15 cl вода, докато месите тесто. Това остава малко лепкаво. Оставете го да седне покрито с чиста кърпа на топло място за 1 час 30 минути. Можете също да направите тази стъпка с вашия производител на хляб.