На свинското гърло ножът ... Закарпатие
Свине убива наблюдава
В селото традиционното събитие през зимните месеци е прасето, чиято незаменима съставка е студената и разчупваща оградата ракия, както и пикантно-ароматното греяно вино. В този случай обикновено се събират малките и големите от семейството, приятното се преплита с полезните, а през деня на масата се носят по-вкусни закуски.
В епохата на нашите дядовци клането на свине е било специален празник и е продължило от ранни зори до късна нощ. Понякога шест или седем семейства също „коригираха“ „зазимяването“ на уморената угоялка, а вечер армия от възрастни и деца за по-малка сватба седяха около масата, поставена на две или три места. В по-населените места домашните животни убиха и две прасета, едно от които покриваше целодневния празник и дегустациите.
В допълнение към работата, разбира се, имаше и малко пакости, които водеха само до обиди в най-редките случаи. Така например се случи, че докато семейството пиеше отвътре, веселият съсед замени изгарящото в сламата прасе за дървена количка и по времето, когато мътността беше разкрита, от количката остана само пепел. Друг път немъртвата свиня отиваше в градината или още по-лошо - в купата сено и от умението на фермера зависи само да хване факлата с четири крака, преди да покрие нещо в огъня. Освен това не вреди да държиш под око гладните домакини, тъй като те винаги бяха готови да погълнат добра стена, оставена без надзор. Ранната сутрешна мъжка работа беше последвана от спешността на жените, докато децата „издухаха“ тънките чревни влакна, предназначени за бъдещия цикъл, с повече или по-малко усилия и участваха в семейната работа като куриер по време на почивките на снежни игри.
„Сезонът“ на кочината продължи от средата на декември до средата на февруари, но в адвентните неделни дни и официалните празници зората на свинете беше на пауза. В допълнение към подредените спори, много се побираха и всички знаеха какво правят. Първата закуска беше традиционно препечен и пушен бекон, останал от миналата година, някои от които „захапани“ в движение. По време на второто, „седнало” ядене, неизбежното зеле тора и прясно изпечен корем бяха поставени на масата, а следобед „гайда” със собствените си ръце и кървава наденица без ориз. Истинските деликатеси бяха поднесени късно през нощта, което беше консумирано от свинеубийците с малка напитка „против ухапване“. С течение на времето музикалните дървета на семейството също иззвъняха, а по-големите деца носеха „шейна“ за квартала и по-далечни роднински връзки на шейните си.