На Сицилия има сладолед за закуска навсякъде по света
Когато казах на производителя на пица, на когото се доверих през януари, че ще живея в Палермо шест месеца, първата му реакция беше невероятна. По-скоро трябва да отида в родния му град Неапол, тъй като там ще има вкусна храна, за разлика от Палермо. Рядко са ме лъгали да харесвам това. Моите 5 най-вкусни сицилиански храни, за които прекарвам твърде много пари.
1. Сладолед
В допълнение към пицата и тестените изделия, най-известната храна от Италия, в крайна сметка във всяко немско село има поне един италиански салон за сладолед. Но знаете ли вече, че италианският сладолед произхожда от Сицилия? Арабите, завладели острова преди около 1200 години, използвали лед от върха на Етна, за да охлаждат сладки напитки с него. От това сицилианците развиват гранита. Вкусно и трябва да се купува всеки ден през лятото, тъй като е невероятно освежаващо. Между другото, типичната закуска през лятото се състои от сладолед в бриош, сладко руло от сладкиши. След такова нещо сте сити през следващите няколко часа. И то само за 2-3 евро!
2. Аранцин
Този деликатес ще ви зареди и през следващите няколко часа след консумация. Предлага се на всеки ъгъл, тази пълнена, пържена оризова топка е типична сицилианска храна. Традиционно с карне, т.е. Кайма с пълнеж от грах или буро (шунка и сирене) се предлага почти навсякъде с вегетариански пълнежи, особено спанак. Струва 1-3 евро, в зависимост от това в кой магазин ги купувате. Най-големият избор определено се предлага в Ke Palle.
Прясно пържен аранцин
3. Pane con Panelle e Crocchè
Уличната храна е навсякъде в Палермо. Най-популярни със сигурност са аранцините, но второто място е следвано от панини, сандвичи с различни предмети. Любимият ми топинг определено не е подходящ за каквато и да е диета, но определено трябва да го опитате при посещение в Палермо, тъй като Panelle e Crocchè се предлага само тук. Топингът се състои от два крокета, един от нахутено брашно (панел) и един от картофи (кроше). Те се поставят пресни от фритюрника във хлебната ролка и се подправят с лимонов сок, сол и черен пипер и се сервират директно върху ръката. Не можете да получите повече въглехидрати! Цена на същото ниво като Arancine.
Pane con panelle e crocchè
4. Капоната
Типично сицилианско предястие, което предлага здравословно противовес на горните специалитети, тъй като се състои практически само от зеленчуци, мариновани в различни масла, главно зехтин, разбира се. По-специално патладжаните и доматите, но също така лукът, каперсите и маслините са основните съставки на това ястие. В Сицилия има различни вариации на това ястие; например в Палермо, за разлика от Трапани, то се сервира студено.
Капоната
5. Каноло
Да не се бърка с канелони, вида паста, който също познаваме в Германия. Канолите са друга специалност, която Сицилия дължи на арабите. И наистина, кнедличката, пълна със сладко сирене рикота, украсена със сладки шам-фъстъци, плодове или шоколад, напомня на баклава и други типични арабско-турски сладкиши. Използвал ли съм всъщност думата „сладко“? Сериозно няма друг начин да се опишат каноли. Струва 1-3 евро, в зависимост от размера. Определено опитайте!
Каноло