Юфка с пармезан с масло Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
С тази рецепта за юфка с пармезан, пастата трябва да бъде направена от домашно тестено тесто или с пресни макарони с много добро качество.
Това обикновено ястие с паста с много фин вкус обикновено не се нуждае от други сосове или гарнитури, най-много голяма купа прясна салата, на която да се насладите.
Юфка с пармезан може да се сервира и с празнично основно ястие в поне 6 порции с печено с не много сос, зеленчуци на пара или цветна салата чиния като гарнитура за паста. В този случай пропуснете fleur de sel от пастата, тъй като другите гарнитури съдържат достатъчно сол.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За приготвянето на тази рецепта Юфка с пармезан според инструкциите от
рецепта домашна паста Замесете тесто за тестени изделия и направете от него юфка с широки или тесни панделки.
Оставете оформените, нарязани юфка да изсъхнат малко легнали върху кухненска кърпа, след което ги пригответе в обилно добре осолена вода за готвене, в зависимост от личния вкус.
През това време разтопете маслото, като внимавате маслото да не стане кафяво.
Настържете на ситно прясно пармезан или сирене Пекорино.
Предварително загрейте и подгответе купа за пълнене на макароните.
Изсипете сварените макарони през сито, отцедете, но не изплаквайте с вода.
Поставете горещите юфка в предварително затоплена купа.
Залейте пастата с горещо течно масло и бързо сгънете с пармезана.
Накрая поръсете с 1-2 щипки Fleur de Sel и донесете на масата прясно сварени
Порция юфка с пармезан масло съдържа приблизително 460 kcal и около 15,5 g мазнина