На къри от тук и отвъд индийската храна - Работилница за рецепти

В Индия се използват голямо разнообразие от подправки. Всеки има своя собствена роля и в коя храна се вписва. Те мариноват пипер и сол и запазват месото. Една от характерните им подправки, куркумата, се използва предимно само за оцветяване на храна. Обикновено подправяте сладкиши с кардамон - но се препоръчва и като лек за различни заболявания. Зеленчуковите или месести кърита често се заблуждават с карамфил, канела, синапено семе и дафинови листа. Освен това те също вярват, че анасонът с несравним вкус помага на храносмилането, поради което това често се внася контрабанда и в индийската храна.

Говеждото е свещено животно за индийците, затова ядат само пилешко, агнешко и риба. Освен това само няколко етнически групи са готови да консумират свинско месо. Освен това вегетарианските ястия са доста разпространени при тях. От какви зеленчуци се правят различни ястия, напълно се определя от сезонността. Те са големи фенове на млечните продукти, те също използват много неща в готвенето - от кисело мляко до спящо мляко до рафинирано масло. Оризът и някакъв вид хляб са съществена част от повечето ястия. Последният, разбира се, винаги се прави свеж и обикновено е заоблен, мъничка форма.

Още не е приключило, те все още имат толкова много специални хранителни навици! Знаете ли, че:

стоеше, не се сервира отново прясна храна? Затова те готвят по няколко пъти на ден.
предлаганите менюта се състоят от поне 34 ястия?
обръщат ли голямо внимание на диетата си? Тя трябва да бъде пикантна, кисела, сладка, горчива, сочна и суха.
не вкусвате ли храната по време на готвене? Това е важно за тях заради хигиената.
в много региони ядат ли само на ръка? Те не обичат приборите за хранене.

След въвеждане на индийска храна и хранителни навици, нека видим какви супер рецепти определено трябва да опитате, ако правите индийска храна!

В Индия се използват голямо разнообразие от подправки. Всеки има своя собствена роля и в коя храна се вписва. Те мариноват пипер и сол и запазват месото. Една от характерните им подправки, куркума, се използва предимно само за оцветяване на храна. Обикновено подправяте сладкиши с кардамон - но се препоръчва и като лек за различни заболявания. Зеленчуковите или месести кърита често се заблуждават с карамфил, канела, синапено семе и дафинови листа. Освен това те също вярват, че анасонът с несравним вкус помага на храносмилането, поради което това често се внася контрабанда и в индийската храна.

Още не е приключило, те все още имат толкова много специални хранителни навици! Знаете ли, че:

стоеше, не се сервира отново прясна храна? Затова те готвят по няколко пъти на ден.
предлаганите менюта се състоят от поне 34 ястия?
обръщат ли голямо внимание на диетата си? Тя трябва да бъде пикантна, кисела, сладка, горчива, сочна и суха.
не вкусвате ли храната по време на готвене? Това е важно за тях заради хигиената.
в много региони ядат ли само на ръка? Те не обичат приборите за хранене.

Индийската храна се характеризира с това, че е питателна и тежка - те са подобни на унгарската кухня. Излишно е да казвам, че тази бъркана яйца ще ви даде наистина обилна закуска. Със сигурност ще ви отнеме инерцията и енергията до следобеда!

Тази пита за закуска с яйца не изисква много съставки: малко яйце, сирене, малко зеленчуци и небесната вкусна, пикантна и подхранваща храна е готова. Рецептата е за 4 души, така че трябва да помислите за това, преди да изчислите дозата. И ако искате допълнително да заблудите вкусовите си рецептори, хвърлете го с малко пилешка основа от азиатско кисело мляко Knorr.

Това е истинската индийска супа от червена леща. За нас е като бульон: дори когато го помиришете, ние се чувстваме като у дома си от него и ми идват на ум сладките спомени от дома. Можете да варирате супата Dahl по ваш вкус. Може да се поставя на масата като супа през цялото време, но и по-често като зеленчук. Може да опитате и двете версии, за да откриете коя е идеална за вас. Едно е сигурно: това гастрономическо чудо така или иначе ще отлети до Индия.