На гладно - здравният запис на; Ароматека
„Когато тялото е натоварено с нечисти настроения, накарайте го да издържи на глад, то изсъхва и пречиства“
Хипократ
Всичко, което трябва да знаете за гладуването.
Практикува се от хилядолетия и ще регенерира клетките на тялото, ще лекува сериозни патологии, ще се справя с болести на цивилизацията или дори ще увеличи продължителността на живота. Какво е всъщност? Ще ви обясним всичко !
Пост: какво е това ?
История Между края на 18 век и началото на 20 век, различни лекари създават, следвайки личен опит, първите научни основи за практиката на терапевтичното гладуване. Сред тези лекари можем да цитираме сред най-известните д-р Дженингс, д-р Бючингер, д-р Шелтън, д-р Дюи или дори д-р Картон.
Ще ви спестя цялата история на поста, присъствието му в древните цивилизации и религиозните практики, но знайте, че той не е нов! Това дори е практика преди човешкия живот, тъй като животните също постит, когато са болни, ранени или дори като императорски пингвини по време на чифтосване. !
Какво се случва, когато спрете да ядете? Преди да влезем във физиологичните механизми на гладуването, нека започнем с разбирането какво се случва, когато се храним !
Основната цел на храната, която ядем, е да осигури енергия на всички клетки в тялото ни. Благодарение на тази енергия, която може да бъде усвоена с гориво, ние се движим, отразяваме, затопляме се, произвеждаме протеини, черният ни дроб се детоксикира, сърцето ни бие и бъбреците ни филтрират. накратко, ние оперираме !
Гликогенолиза
Да влезем в подробностите! Първото „гориво“, използвано от нашите клетки за производство на тази енергия и отделяне на топлина е глюкоза, който принадлежи към семейството на въглехидратите. По време на храносмилането (1), въглехидратите се трансформират в глюкоза, която от своя страна се трансформира в пируват в клетките на тялото: това е гликолиза (2) И накрая този пируват ще се трансформира в съхранена енергия във форма, наречена ATP.
Тази глюкоза се използва не само за това производство на енергия, но също така се съхранява в черния дроб и мускулите във форма, наречена гликоген: тя е гликогенеза (3) .
Как тогава ще можем да продължим да произвеждаме енергия, ако вече не предоставяме тези горива? Това е първият отговор на нашия въпрос: веднага щом спрем да се храним и следователно вече нямаме никакъв външен прием на глюкоза, ще използваме този чернодробен гликогенов резерв !
За да може да се използва, тя ще бъде нарязана на хиляди молекули глюкоза, които по този начин ще продължат да произвеждат енергия: това е гликогенолиза (4) веригата се извършва в обратен ред.
Този резерв обаче ще изтече за около 24 до 48 часа в зависимост от по-бързите. Ако не презаредим след този период, разбирате, че ще трябва да търсим енергия другаде.
И това е добре, тялото ни не е от типа, който да бъде спрян от препятствия !
Глюконеогенеза
От 3-ия ден навлизаме в първата фаза на адаптация, който ще продължи 5 до 10 дни. Тялото започва да произвежда необходимата му глюкоза от невъглехидратни елементи: аминокиселини, произведени от хидролизата на мускулни протеини и мастни киселини в мастната тъкан. то е глюконеогенеза.
Следователно започваме да се „храним“ с нашите резерви, особено с протеини. Тази фаза се нарича "автолиза" от специалистите на гладно и отчасти обяснява по-голямата загуба на тегло през първите дни.
Не се притеснявайте обаче за използването на собствените протеини от организма! Това Франсоаз Вилхелми де Толедо (Изкуството на гладуването) нарича „рециклиране на протеини“. Според нея „При хората запасите от протеини са като гора: когато имате нужда от дърво, първо вдигате стари клони от земята, след което изсичате повредени дървета. Почистената гора може да се развива по-добре ”. Същото важи и по време на пост, където тялото ще се „рециклира“ и ще метаболизира първоначално използваните, разградени, патологични протеини.
Тялото е добре направено, нали ?
И отново той въведе други стратегии за ограничаване на тази загуба на протеин, която е едновременно енергоемка и опасна в дългосрочен план.
Кетогенеза
От 2-рия ден, кетогенеза, втора фаза на адаптация, постепенно поема, за да бъде напълно активен около 5-ти ден: загубата на мускули и протеини очевидно намалява. За да запази жизненоважните си протеини, тялото го използва все по-малко, но все повече увеличава производството си на цетонски труп. Тези метаболити са резултат от трансформацията в черния дроб на мастни киселини от мастната тъкан. След това черпим от запасите си от мазнини! Те са три на брой: бета-хидроксибутират, ацетоацетат и ацетон и са особено популярни сред мозъка и мускулите, за което служат като енергиен субстрат.
Ацетонова криза Ацетонът в кръвта може да причини ацетонова криза при някои хора: характерен дъх на „реинте ябълка“, гадене, мигрена, коремна болка, спад на температурата, умора, лека температура. Много е важно да пиете много вода по това време и да не се обезсърчавате !
Кризата на детоксикация Също така между 3-ия и 5-ия ден на гладуването може да се появи страхът (но не систематичен!). детоксикационна криза или атака на ацидоза. Тялото се прочиства силно в началото на гладуването. Чрез изгаряне на запасите от мазнини, за да се адаптират към липсата на храна, много отпадъци се натрупват в кръвта и подкисляват тялото, причинявайки лечебни кризи.