Н; саксия със скъпоценен камък; se; аптечно списание
Затопля и укрепва и има страхотен вкус - здравословна пилешка супа
Класиката: пилешка супа със зеленчуци
Основна рецепта за пилешки бульон:
1 готово за готвене (органично) пилешко супа, 2 литра вода, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 1 връзка зеленчуци супа, 1 корен магданоз или 1/2 връзка магданоз
Нарежете грубо супата пиле, измийте и оставете да заври с 2 литра вода. Измийте зеленчуците, обелете ги, ако е необходимо, нарежете ги грубо и ги добавете. Оставете всичко да заври и оставете да къкри покрито за около 90 минути на слаб огън, като отново и отново отстранявате пяната. Изсипете готовия запас през сито, обезмаслете, ако е необходимо. Разхлабете месото от костите, отстранете кожите. Нарежете месото на парчета.
Пилешко месо със зеленчуци (за 4 човека):
1200 ml бистър пилешки бульон, приблизително 250 g разхлабено постно пиле, 100 g фиде, 150 g брюкселско зеле, 150 g моркови, 100 g грах (евентуално замразен), сол, черен пипер, нарязан магданоз или лук
Подготовка: Гответе макароните до ал денте, съгласно инструкциите на опаковката. Почистените зелеви зеле да се разполовят или четвъртят. Измийте, обелете и нарежете на кубчета морковите. Загрейте пилешкия бульон. Покрийте зелето и морковите и гответе около 5 минути, добавете граха и варете още 3 минути. Добавете отцедените макарони и парчетата месо и загрейте. Подправете супата с подправки и билки.
На човек: Около 440 килокалории, 39 g протеин, 19 g мазнини и 26 g въглехидрати
Бакшиш: Времето за готвене в тенджерата под налягане е намалено на около 30 минути