N Първата фабрика за производство на въздушна и водна храна стартира във Финландия
скорошни
Одобрен е проектът за регламент „Регистър на почвите на Република Молдова“
Ден на полето на MOVCA: Адаптиране на земеделските практики към изменението на климата, като се използва зелено торене
Фермер: Поради скарификацията сме намалили значително разхода на дизел
Какви решения по отношение на дигитализацията на селското стопанство са разработили победителите в RO AgriFood Hacking
Финландската компания Solar Foods възнамерява да започне производството на храни от електричество, вода и въздух през декември. Близо до Хелзинки вече е построена фабрика за модели, пише GTM.
Финландското стартиране е събрало 1,1 милиона долара за изграждане на експериментален завод близо до Хелзинки, който вече е започнал работа и планира да произвежда един килограм храна на ден.
Схемата на производство е следната: с помощта на водна електролиза ще се получи водород, който заедно с въглеродния диоксид и малък брой микроелементи ще се използват за хранене на микробите. Микробните клетки, съдържащи до 60% протеин и набор от аминокиселини, подобни на соята или водораслите, се подлагат на топлинна обработка. На изхода получавате подхранваща пудра, която по структура и външен вид наподобява сухо мляко.
Според ръководителя на Solar Foods Паси Вайника, прахът може да се използва за обогатяване на протеиновата диета, като се добавя към други продукти - например спагети или пица. Финландската фабрика прилича на пивоварна, но за разлика от нея не преработва захар, а водород и въглероден диоксид.
„Това е основна разлика от всяка храна или технология на пазара. Вече не сме обвързани с земеползването. Такава фабрика може да се построи навсякъде, единственото важно нещо е да има евтин възобновяем енергиен източник наблизо ", каза Вайника.
Стартирането на масово производство на хранителни добавки е планирано за началото на 2021 г. Но за това компанията ще трябва да получи разрешение от европейските органи за безопасност на храните (EFA).
Според новите изисквания на EFA, за да се вземе решение, е необходимо да се тества продуктът върху животни и хора. Процесът отнема около две години и струва над 500 000 долара. Компанията обяви, че ще започне мащабно производство, т.е. 50 милиона порции протеин годишно, 12 месеца след получаване на лиценза.