Н; Хранителни стойности за японски храни Мъже; Избор и калории - диета за отслабване
Съдържание
Японските ресторанти предлагат разнообразни хранителни продукти, така че намирането на здравословна японска храна е относително лесно. Но не всеки избор е добър за вашата диета. Много здравословни ядещи избират суши или сашими. Но дали сушито е здравословно?
Преди да се отправите към любимото си място за суши или да вечеряте в японски ресторант, не забравяйте да прочетете тази хранителна информация и съвети за хранене, които да ви помогнат да направите най-добрия здравословен избор за вашата диета.
След това помислете за закупуване на по-здравословна японска храна у дома с рецепти и съвети за готвене.
Калории от японска храна и популярни елементи от менюто
Можете да намерите повечето от тези основни предмети в любимия си японски ресторант. Ще откриете, че много от най-популярните японски ястия значително увеличават приема на натрий. Опитът да намалите солта може да ви помогне да приготвите японска храна у дома, така че да можете да контролирате съставките и да намалите натрия, ако е необходимо.
Супи от бульон или мисо
Мисо е гъста паста, направена от ферментирала соя и ечемичен или оризов малц. Мисо супата е нискокалорична, ниско гликемична храна, която обикновено се консумира в началото на хранене. Типична рецепта осигурява около 20 калории и по-малко от три грама въглехидрати. Повечето сортове обаче съдържат натрий. Типична рецепта, приготвена у дома или в ресторант, може да представлява до 20 процента от препоръчителния дневен прием на натрий.
Udon (японска супа с юфка)
Тази обилна супа с юфка може да се приготви със зеленчуци, темпура или скарени скариди и зеленчуци (tempura udon). Можете също така да видите Sadako Udon, която е проста супа udon, приготвена с пикантна супа и зеленчуци. Юдон юфка е нишестена юфка, направена от пшенично брашно. Една чаша паста осигурява около 230 калории, 48 г въглехидрати (най-вече нишесте) и около 7 г протеин.
Само в тестените изделия получавате около 623 милиграма натрий. Бульонът също допринася за приема на натрий. Ако се интересувате от удон, помислете дали да не приготвите удон ястие като фъстъчено юфка с тофу и зеленчуци у дома.
Терияки пилешки, телешки или рибни ястия
Терияки е сос, който обикновено се прави със соев сос, джинджифил, чесън, кафява захар и мед. Често се използва като марината, за да придаде на месото или морските дарове солен, леко сладък вкус. Една супена лъжица сос осигурява 690 милиграма натрий (или близо 30 процента от препоръчителната дневна доза) и 3 грама захар. Така че, ако наблюдавате приема на сол или захар, бъдете внимателни с тези популярни ястия. Калориите и мазнините в ястията от терияки в крайна сметка зависят от начина на приготвяне на месото или морските дарове. За да получите представа колко мазна може да бъде вашата храна, попитайте сървъра си дали маслото се използва при приготвянето на вашето ястие. Можете също така да приготвяте по-здравословни ястия от терияки у дома, като например: Б. Азиатски сусатов салат със сусам с пиле терияки или кюфтета от пуйка от кориандър и шалот с терияки.
Кацу пиле, говеждо или свинско месо
Тази подготовка включва паниране и пържене. Всеки път, когато добавяте „кацу“ към името на ястието, можете да предположите, че храната е пържена и покрита с хрупкава коричка.
Макар че тези ястия са вкусни, те са по-богати на мазнини, по-наситени и по-калорични от повечето други ястия от японското меню.
Туршиите могат да бъдат намерени и в много японски менюта. Тези продукти са осолени, така че са с високо съдържание на натрий, но често се сервират на много малки порции, така че това може да бъде разумен вариант, когато искате обилно, солено ястие, но не се нуждаете от много.
Някои заведения за бързо хранене или ежедневни японски ресторанти имат в менюто кутии с бенто. Например в ресторанти като Сарку Япония можете да избирате от голямо разнообразие от тези ястия, които включват риба или месо, зеленчуци, ориз или юфка.
Дали са здрави или не, зависи изцяло от избраната комбинация.
Например, Сандъчевата кутия за скариди на Сарку с пара на ориз съдържа 730 калории, 24 грама мазнини, 99 грама въглехидрати и 30 грама протеин. Получавате и огромните 1500 милиграма натрий. Други кутии за бенто (пилешко и телешко) съдържат повече калории, натрий и мазнини. Ако не сте любители на излишния натрий или калории, можете да си направите кутия за бенто у дома, но комбинирайте постно месо, зеленчуци и малка порция ориз или тестени изделия в отделни контейнери.
Суши диета и калории
| Калории 140 | |
| Калории от мазнини 18 | |
| Общо мазнини 2g | 3% |
| Наситени мазнини 0,5 g | 2% |
| холестерол 10 mg | 3% |
| натрий 105 mg | 4% |
| въглехидрати 23g | 8-ми% |
| Диетични фибри 1g | 4% |
| протеин 7г | |
| * Въз основа на 2000 калории диета |
Здравословно ли е сушито?
Сушито е една от най-популярните храни в японски ресторант. В много случаи сушито може да бъде много здравословен избор на меню. Диетата за суши обаче варира много в зависимост от това какво поръчвате, когато отидете в суши бара. В типичен суши ресторант можете да избирате между суши, нигири, ролки или сашими сред другите елементи от менюто.
- суши е сурова риба, която се сервира с вкус на оцет, зеленчуци или други гарнитури. Сьомгата и рибата тон са често срещани в менютата за суши и двата вида риба предлагат ползи за здравето, тъй като са добри източници на здравословни мазнини.
- Нигири Сушито е парче риба с размер на хапка, което се сервира върху ориз, често с уасаби
- Суши ролки често се правят от темпура или варена риба, макар и не винаги. Можете също така да намерите съставки като авокадо, майонеза в суши ролки. Всяко руло съдържа няколко парчета суши
- Сашими е сурова риба (без ориз или други съставки)
За да разберете дали вашето суши е здравословно, трябва да обмислите съставките и методите за приготвяне. В някои ресторанти се пържи суши. Ако видите руло за суши с думата "темпура" в името, то се пържи. Можете също така да комбинирате сурова риба с други мазни или солени съставки.
Освен това сушито може да бъде сложно ястие за обяд или вечеря, тъй като е лесно да се преяде, особено ако поръчате руло или две. Като цяло, четири парчета суши трябва да са достатъчни, за да заситите глада си по време на хранене. Повечето ролки предлагат 5-7 парчета суши.
Тъй като приготвянето на суши варира от ресторант до ресторант, най-добре е да попитате вашия сървър за най-здравословните възможности. Обикновено най-добрият ви залог е сашими или нигири, тъй като е малко вероятно тези решения да включват пържени храни или мазни съставки.
Здравословен избор на японска храна
Ако искате да се храните здравословно в японски ресторант, има много възможности. Придържайте се към сурови или задушени зеленчуци, за да поддържате калориите възможно най-ниски. След това изберете сурова или варена риба, която отговаря на вашите вкусове; ако не обичате суши, помислете за сашими. Сашими е малка хапка сурова риба, която ядете с уасаби или соев сос.
Белият ориз вероятно ще дойде с вашата храна, но можете да поискате кафяв ориз, за да увеличите приема на фибри. Не забравяйте да държите размерите на порциите под контрол. Някои по-големи ролки за суши са осем или повече парчета - достатъчно, за да обслужват двама души.
По-малко здравословен избор на японска храна
Когато сканирате менюто на любимото си място, внимавайте с храни, които са панирани или пържени. Предметите от темпура често се пържат във дълбочина, въпреки че някои ресторанти ще запържат само храната си. Ако не сте сигурни за конкретен артикул, не се притеснявайте. Попитайте вашия сървър за най-добрите опции. И много японски готвачи са щастливи да ви ушият и поръчат.
Обикновено се опитвайте да избягвате тези храни:
- Донбури (панирано и пържено свинско месо
- пържена извара от боб
- Супа темпура удон
- Ястия, които се пържат като кацу или тиган
- Ястия с темпура (печени и пържени скариди или зеленчуци със сос)
- йо кан (вид торта)
- Филаделфия Ролс (Американизирано суши със сирене)
- Темпура ролки
- Сосове на основата на майонеза
- Високомаслени дресинги за салати
Съвети за хранене в японски ресторант
Храненето във всеки ресторант може да бъде трудно. Повечето ресторантски ястия са по-големи, отколкото трябва, и съдържат повече мазнини и калории, отколкото би трябвало. Храненето в японски ресторант обаче може да бъде особено трудно, защото по-голямата част от храната изглежда здравословна.
Какъв е проблемът със здравословното хранене? Нищо, ако не преядете. Но когато се храните навън, често сте с приятели и семейство. Можете дори да се насладите на японска бира или две или дори саке с храната си. Тези разсейващи фактори могат да улеснят преяждането.
За да запазите броя на калориите си под контрол, поръчайте аперитив като основно ястие. Или изберете няколко парчета суши или сашими като предястие. Суши ролките също могат да бъдат вкусни, но много от тях съдържат пържени храни и могат да осигурят повече храна (и калории), отколкото ви е необходима.
Дума от DipHealth
Не забравяйте, че ресторантът „Здравословно хранене навсякъде“ е да правите интелигентен избор. Но също така е забавно да експериментирате с нови храни и аромати. Така че калориите и диетата не винаги определят вашите решения. Използвайте тези съвети, за да добавите разнообразие към вашата диета и да се насладите на следващото си пътуване до любимия си японски ресторант. Отдайте се на удоволствие в умерени количества и вашият план за здравословно хранене ще остане на място, докато се храните навън и изследвате.
Тази страница беше ли полезна? Благодарим Ви за обратната връзка! Какви са вашите притеснения?