Н; hnerbr; хей - как мога да сваля мазнините супи и супи; pfe форум
Член от 22 май 2008 г.
4 публикации (ø0/ден)
Член от 14.07.2005 г.
5918 вноски (ø1.05/ден)
Ако имате достатъчно време, сложете охладения бульон за няколко часа в хладилника, това втвърдява мазнината и лесно можете да я премахнете.
Член от 23 януари 2006 г.
15 472 публикации (ø2,85/ден)
ако бульонът е наистина студен, мазнината е твърда и лесно можете да я извадите с лъжица.
Пейте Вавилон
Член от 19.09.2006 г.
1450 публикации (ø0,28/ден)
Член от 17 януари 2002 г.
16,002 публикации (ø2,32/ден)
| И ако трябва да вървите по-бързо, има специални кани, които отделят мазнината от бульона. Предлага се от около 5-10 евро във всеки магазин за домакински стоки. |
| Цитат и отговори |
Член от 20 май 2008 г.
1054 публикации (ø0.23/ден)
Бендер беше по-бърз.
Частите се наричат редуктори на мазнини.
Член от 17 януари 2002 г.
16,002 публикации (ø2,32/ден)
| Устройството официално се нарича „редуктор на мазнини“. Така че определено ще го намерите в Google или Ebay. |
| Цитат и отговори |
Член от 30.08.2005 г.
13 216 публикации (средно 2,37/ден)
Разгледайте магазина за домакински стоки (или Karstadt или Kaufhof в съответния отдел). Има сепаратори за грес. Имам една от стъкло. Попълвате бульона си, мазнината плува отгоре, можете да излеете бульона отдолу. Това е малко тромаво, но по-бързо от изчакването бульонът да е студен.
Член от 30.08.2005 г.
13 216 публикации (средно 2,37/ден)
Член от 30.08.2005 г.
13 216 публикации (средно 2,37/ден)
Член от 18 март 2008 г.
190 публикации (ø0.04/ден)
не мислете, че съм луд, но и аз имах проблема, но веднага се нуждаех от бульона и не можех да го оставя да се охлади първо.
За съжаление и аз нямам такава кана за намаляване на мазнините.
Поставих кухненската ролка във фино сито и след това филтрирах бульона. Тъй като зеленчуците също преминаха, аз ги извадих отново от ситото.
Действаше, но беше отдавна. Може би е дошъл моментът да опитате това.
Член от 10/03/2003
827 публикации (ø0.13/ден)
Член от 22 май 2008 г.
4 публикации (ø0/ден)
за първи път задавам въпрос тук. Чудесно е, че всички отговаряте толкова бързо и в голям брой. Ще го пробвам и ще си взема саксия. Обичам домашни супи!
Член от 30.08.2005 г.
13 216 публикации (средно 2,37/ден)
Приятна вечер!
Член от 14.02.2005 г.
22 950 публикации (ø3,98/ден)
Оставете бульона да се охлади малко и след това внимателно отстранете мазнината с кухненска хартия - работи чудесно!
Член от 22 май 2008 г.
4 публикации (ø0/ден)
Член от 8 март 2004 г.
9 203 публикации (ø1,51/ден)
За да продължа да готвя, обезмаслявам бульона напълно, след което така, че поставям тенджерата навън (зимата) или в хладилника. Когато искам да ям супа, оставям няколко тлъсти очи, защото те носят страхотен пилешки вкус.
Член от 15 декември 2004 г.
11 660 публикации (ø2/ден)
ако искам бульон без мазнини, сложете го една вечер в хладилника, тогава мазнината е толкова твърда, че можете да я свалите напълно. За супа просто използвам черпак и внимателно загребвам мазнината по ръба на тенджерата.
Член от 28 април 2005 г.
10 274 публикации (ø1,8/ден)
Член от 19.03.2006
1925 публикации (ø0,36/ден)
Член от 31 август 2005 г.
22 389 публикации (ø4.02/ден)
Мога само да препоръчам сепаратор за мазнини, което също е предимство за сосовете,
тези с пресяване/студена мазнина, отнемаща твърде много ароматни компоненти
ще остане назад. Моят е направен от Chromargan и струва около 10 DM. (тук)
Член от 31 август 2005 г.
22 389 публикации (ø4.02/ден)
Член от 09/06/2007
4311 публикации (ø0,89/ден)
Правил съм това със студа и след това губя твърдата мазнина отгоре в пристъп на мания за отслабване преди. Въпреки това, с бульон от месо. Трябва да кажа, че бульонът изобщо не беше вкусен, дори беше отвратителен. И тъй като вече имах мазнината в торбата за боклук, заедно с цигарената пепел и т.н., не можах да я извадя отново и да добавя част от нея отново.
Така че не забравяйте да оставите малко мазнини в бульона - не трябва да е изискване - но съвет от моя гледна точка.
Член от 18 март 2008 г.
190 публикации (ø0.04/ден)
докато гледах любимия ви дебел буркан - веднага погледнах и другите ви снимки и трябва да кажа, че изглежда suuuper lekcer За съжаление изобщо не съм толкова креативен по отношение на декорирането
@fleur така е, без мазнини има само наполовина по-добър вкус
Член от 31 август 2005 г.
22 389 публикации (ø4.02/ден)
Флер,
Съгласен съм с теб и Swotti: мазнината е важен носител на вкус. Точно затова съм се отказал от пресяването/отнемането на студена мазнина, твърде много ароматни компоненти са в зоната между бульона и мастния слой. С сепаратора на мазнини мога да спра малко преди тази зона, имам достатъчно остатъци от мазнини и ароматизаторите остават в супа или бульон.
Освен това мазнината е доста чиста, така че мога да я използвам, ако идва от гъска или свинско месо,
може да се използва като свинска мас.