Мъжете са особено често дебели
Почти 60% от мъжете в тази страна са с наднормено тегло. Все повече са дори изключително дебели. DGE публикува тези данни и много повече за хранителната ситуация в Германия в своя 13-и доклад за храненето.
Мъжете са по-склонни да имат наднормено тегло от жените във всички възрастови групи. Причините за това са липсата на упражнения и твърде много богати на енергия храни. Снимка: Fotolia/luckybusiness
Затлъстяването е нездравословно. Кой не знае? Въпреки това броят на хората с наднормено тегло в Германия непрекъснато се увеличава.
Преди всичко мъжкият пол има проблеми с фигурата си. Все повече мъже тежат твърде много килограми в млада възраст. Между 30 и 35 години мъжете с нормално тегло вече са в малцинство. Тази тенденция продължава. В края на трудовия си живот почти три четвърти от мъжете са с наднормено тегло. За жени на същата възраст между 60 и 65 години тя е около 56%.
Тези цифри могат да бъдат намерени в новия доклад за храненето на Германското общество по хранене (DGE), който беше представен пред журналисти в Бон миналата седмица. На всеки четири години DGE публикува документация, която описва и оценява хранителната ситуация в Германия. Настоящият доклад за храненето се занимава с шест различни фокусни теми. Вижте полето „Текущ доклад за храненето на DGE“. Можете да научите повече за хранителната ситуация в Германия по-долу.
Дебелите хора продължават да стават по-дебели
„Много хора ядат твърде много храни, богати на енергия и спортуват твърде малко“, казва проф. Д-р. Хелмут Хесекер от университета в Падерборн е основната причина за затлъстяването. Почти постоянната наличност на висококалорични, евтини и вкусни храни и напитки затруднява поддържането на нормално тегло. Това има далечни последици, особено за здравето. Могат да се появят съпътстващи заболявания и усложнения като захарен диабет тип 2, сърце, рак и хронични бъбречни заболявания, но също така и затлъстяване на черния дроб и хормонални нарушения.
Наднорменото тегло се определя от индекса на телесна маса (ИТМ). Индексът на телесна маса (ИТМ) ≥25 е призната мярка за затлъстяване. Възрастен с ИТМ 30 или повече се счита за затлъстял. (Изчисляване на ИТМ: телесно тегло в кг, разделено на ръст в метри на квадрат.)
Докато тенденцията към наднормено тегло сред децата в начална училищна възраст в момента е почти в стагнация, затлъстяването се е увеличило в някои възрастови групи. Мъжете на възраст между 18 и 65 години са по-често с наднормено тегло от жените.
Повече възрастни хора са със затлъстяване
Мъжете също наддават значително повече тегло с възрастта: между 18 и 40 години средното тегло е малко под 11 кг. Жените слагат средно около 7 кг през този период. Експертите оценяват нарастващото затлъстяване като тревожно, което между 1999 и 2013 г. е 40% при мъжете и около 24% при жените.
Тенденцията към допълнително напълняване продължава с увеличаване на възрастта. В периода от 1999 до 2013 г. броят на отчетливо затлъстяването (ИТМ ≥40) над 65-годишните се е увеличил с 300%. За жените делът се е увеличил със 175%.
Това е свързано със значителен риск от развитие на съпътстващи заболявания, свързани със затлъстяването. Освен това той също е включен
Помислете за следното: За болногледачите това може да означава значително по-голяма тежест за грижите.
„Без от“ е тенденцията
Когато записва хранителната ситуация, DGE също така разглежда консумацията на продукти „без”. Фокусът е особено върху глутен, фруктоза и храни без лактоза. В случай на истинска хранителна алергия или непоносимост, терапията се състои предимно в избягване на съответните храни или намаляване на тяхната консумация.
В момента обаче много потребители са консумирали такива храни, дори без това да е медицинско необходимо. „Само всеки пети има медицинска диагноза“, обяснява проф. Д-р. Хелмут Хесекер. Клиничните проучвания показват, че само 2 до 3% от възрастните имат хранителна алергия. Около 15% са с непоносимост към лактоза, около 5% имат фруктозна малабсорбция, по-малко от 1% имат целиакия или алергия към пшеница и около 7% са чувствителни към пшеница/глутен.
Независимо от това, има тенденция към консумация на храни, които не съдържат съответните съставки. Асортиментът безглутенови храни, например, също се е увеличил значително. Безглутеновата диета без често срещаните видове зърнени храни, като пшеница, ръж, ечемик и овес, не означава автоматично диета с по-ниска енергия и подобряване на здравето. Същото се отнася и за диета без лактоза, а напротив: ако се справите без мляко и зърнени продукти ненужно, рискувате недохранване. Тези хора не могат да се възползват от здравословните съставки, например фибрите в зърнените продукти.
Тенденция към намалено месо
Професор доктор. Helmut Heseker, че много храни се рекламират като „без“ с маркетингови цели, включително много продукти, които така или иначе съдържат малко или никаква лактоза. „Продуктите без лактоза са средно със 140% по-скъпи от сравними продукти“, информира диетологът. Естествено масло без лактоза ще се предлага с 217% по-скъпо. Салами или шунка, които са обявени за без глутен и лактоза, се продават с 50 до 150% по-скъпо. В допълнение, "без" храни често са силно преработени продукти с много добавки. Те не са автоматично по-ниско енергийни, по-богати на хранителни вещества и насърчаващи здравето.
Друга тенденция е вегетарианската или веганска диета, при която храни от животински произход се избягват частично или напълно. Въпреки това, колкото повече групи храни са изоставени, толкова по-голям е рискът от недостиг на хранителни вещества. Млякото и млечните продукти например са част от разнообразната и пълноценна диета и биха помогнали за предпазване от недостиг на хранителни вещества, например с калций, йод или витамин В2, информира диетологът. Веганската диета може например да доведе до истински дефицит на витамин В12. Балансираната веганска диета изисква добро хранене и познания за храната.
Намалете риска от заболяване
Вместо да се оценят отрицателните ефекти на някои хранителни компоненти, литературен анализ от хранителния епидемиолог проф. Д-р Хайнер Боинг от Германския институт за хранителни изследвания Потсдам-Рехбрюке подчерта акцентите върху здравето на някои групи храни. Анализът показва, че някои от тях също имат потенциала да ни предпазят от определени заболявания, свързани с диетата. Фокусът беше върху заболявания като захарен диабет тип 2, но също така и сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.
Според този мета-анализ, хранителните групи, които могат да намалят риска от някои заболявания, включват зърнени продукти с високо съдържание на фибри, зеленчуци и плодове, ферментирали млечни продукти като
Кисело мляко, (мазна) риба, ядки/бадеми и тъмен шоколад.
Горният преглед изброява количествата на консумация на различни групи храни за възрастни, които според метаанализа имат потенциал за предотвратяване на заболявания.
В случай на диабет е забелязано, че консумацията на богати на фибри зърнени продукти, зеленчуци, особено кръстоцветни зеленчуци като зеле и някои кореноплодни и грудкови зеленчуци, както и консумацията на ферментирали млечни продукти като кисело мляко, намаляват риска от развитие на това метаболитно заболяване.
Докато яденето на риба не влияе на риска от развитие на диабет, намалява риска от коронарна артериална болест и инсулт. Ежедневната консумация на шепа ядки и бадеми, както и 10 г тъмен шоколад също е от полза. Според проучването тези храни имат и превантивни ефекти за поддържане на сърдечно-съдовото здраве, което е важно в напреднала възраст. LHo