Мъжете ядат все повече и повече месо

Алис Бру - 4 декември 2013 г. в 17:51 ч

ядат

Време за четене: 2 минути

Хората консумират все повече и повече месо. Подозирахме го, но проучване, публикувано на 2 декември в Proceeding на Националната академия на науките, потвърждава общото увеличение на консумацията на животински продукти.

Сайтът Nature.com обяснява, че това увеличение се дължи на Китай и Индия. Бързият икономически растеж на тези две страни (около една трета от населението на света между тях) е дал възможност на стотици милиони хора да подобрят диетата си и да допълнят ежедневния си ориз с месни продукти. Това увеличение напълно компенсира намаляването, предизвикано от разнообразяването на диетата на исландци, мавританци и монголци, които традиционно консумират големи количества риба, месо и млечни продукти.

Изследването е проведено от френския Sylvain Bonhommeau от Френския изследователски институт за експлоатация на морето.За първи път е изчислено трофичното ниво на хората. Трофичното ниво съответства на мястото, заето от жив организъм в набор от хранителни вериги, свързани заедно (трофична мрежа) в рамките на една екосистема. Това ниво се изчислява чрез комбиниране на трофичните нива на различните компоненти на диетата на изследвания организъм и пропорцията, в която те съставляват диетата.