Мускатно вино - сухо или десертно, вино и спиртни напитки
Вината от грозде от мускат представляват интерес както за потребителите, така и за производителите. Но каква е площта на лозята от сортове мускат у нас, никой не знае със сигурност. Според експерти, използвайки данните от преброяването от 1994 г. и информацията за новите насаждения, за които са разпределени субвенции, общата площ на насажденията мускат (от техническите сортове, най-често се срещат бял мускат, отонел мускат и хамбургски мускат) не надвишава -5%, т.е. около 5 хиляди хектара.
В супермаркетите в Кишинев има голям избор от мускат, но предимно полусухи и полусладки вина. Десертният мускат вече се превърна в рядкост и сравнително наскоро това сухо вино се появи на рафтовете на магазините. Един от производителите е AurVin (компанията е построена през 2001 г. в СИЗ Вулканещи, но едва в края на миналата година продуктите й се появиха на вътрешния пазар, преди това беше забранено). AurVin посочва вида индийско орехче на етикета - Muscat ottonel.
„Дори сред полусладките вина, изнасяни от Молдова, има най-много вина с мускатни тонове, включително смеси“, казва Раду Есану. - Ние продаваме мускатни вина на всички пазари за износ (16 държави). Отглеждаме грозде за тях на собствени плантации и купуваме.
Освен това сред пенливите вина най-продаваните са и мускатът, защото потребителите обичат ароматните леки питейни вина. Основните консуматори на мускатни вина са жените, а младите хора са склонни към тях в страни, където няма класическо винопроизводство и където потребителите са по-податливи на модата. Много винени напитки се произвеждат на основата на сортове грозде с аромат на мускат. Разработихме и напитка с пенливо вино, която продаваме в САЩ ".
Вината от мускат заемат голям дял - около 15% от износа в основния сегмент (по-нисък среден сегмент - 3,5-4 долара или евро, в зависимост от държавата) и са търсени както на пазарите в ОНД, така и на Източна Европа, търговският директор на групата компании "Бостън" Артър Марин. - Мускатът се среща по-рядко в суха форма. Киселинността на този сорт грозде не е достатъчна, за да се получи сухо вино от него в премиум сегмента. Vinaria-Bostavan продава още полусладък мускат за износ. Доста голяма част от него се продава на вътрешния пазар, но по-малко, отколкото на външния пазар. Това се дължи на факта, че като цяло молдовският пазар изпитва тенденция на спад в потреблението на полусладки вина ".
Според Вячеслав Левицки, директор на WIP, полусладкият мускат традиционно е по-търсен, но напоследък консумацията на сух и полусух постепенно нараства. Това е в контекста на факта, че като цяло има промяна в предпочитанията на потребителите от полусладки към полусухи вина. По отношение на обемите мускатът значително отстъпва на лидерите по продажби сред белите сортови вина - Шардоне и Совиньон. Той обаче има собствен пазар.
От 600 хектара лозя, мускатът заема 40 хектара в централната и южната зона на републиката. За тези вина основните ни пазари за износ са Казахстан, Румъния, балтийските държави, Украйна беше (обемите паднаха, както на всички останали). Мускатът се среща и в смеси. Имаме изискани имена за тях, но техният дял е малък в общия обем бели вина (12%), тъй като през последните години потребителите предпочитат сортовите вина повече. Мускатът се продава на вътрешния пазар с приблизително същото съотношение като за износ (15%) “, казва управителят.