Мус от маскарпоне с млечен шоколад и захаросан портокал - Pianka z mascarpone, czekolady mlecznej i

Мус от маскарпоне с млечен шоколад и захаросан портокал - Pianka z mascarpone, czekolady mlecznej i pomaranczy kandyzowanej

16 май 2013 г., 13:47 ч

Публикувано от Бистро де Джена

Мус от маскарпоне с млечен шоколад и захаросан портокал

(За 6 малки веррини)

200гр маскарпоне

100 г млечен шоколад

70 г тъмен шоколад с захаросан портокал

2 яйчен белтък + 2 супени лъжици захар

Какао на прах

захаросан портокал за декор

Натрошете шоколада (и двата) и разтопете в двоен котел.

Изсипете младите яйца в купа.

Добавете захарта и разбъркайте добре до получаване на белезникав крем.

Добавете ром.

Включете добре маскарпонето и разтопения шоколад, за да получите хомогенна пяна.

Разбийте белтъците на твърд сняг, добавете щипка сол и 2 супени лъжици захар

Внимателно включете белтъците в крема, за да не се счупят белтъците.

---