Mung фасул, цена, хранителни свойства, ползи, кратко време за готвене
Зърната мунг имат ценни хранителни свойства, носещи много хранителни ползи за здравето.
Хранителна информация за боб мунг• Високо съдържание на протеин• Високо съдържание на фибри• Ниско съдържание на мазнини• Нискокалорично съдържание
| Енергийна стойност на 100g | 1350kJ, т.е. 323kcal |
| протеин | 33,7g |
| мазнини | 18,1g |
| въглехидрати | 46,3g |
Mung фасул, вид малки, зелени бобови растения, които са част от същото семейство растения като грах и леща. Той е богат източник на протеини, фибри, антиоксиданти и фитонутриенти. Въпреки че в повечето части на света е по-малко популярен от други видове бобови растения, като нахут или черен боб, бобът мунг предлага огромни ползи за здравето.!
Докато бобът мунг може да е новост за по-голямата част от населението на Румъния, той е бил част от традиционните аюрведични диети в Индия от хиляди години. Зърната мунг се считат за „една от най-обичаните храни“ в древна Индия, като част от традиционната медицина от 1500 г. пр. Н. Е.Днес бобът мунг започна да се появява под формата на протеинов прах, консервирана супа и гарнитура от ресторанта.
Протеинът е жизненоважна част от здравословното хранене защото тялото ги използва за възстановяване и регенериране на клетките. Когато тялото разгражда протеините, се появяват аминокиселини, които помагат на храната да се разгради по-късно. Докато месото, млечните продукти и яйцата са с високо съдържание на протеини, тези източници също могат да съдържат много холестерол и не са жизнеспособна опция за хората на веганска диета. В интервю за Today's Show, Маделин Фернстрьом, директор на Центъра за управление на теглото на Медицинския център към Университета в Питсбърг, препоръчва дневен прием от близо 0.8 грама протеин на килограм телесно тегло.
Бобът мунг е богат източник на хранителни вещества като: манган, калий, магнезий, фолиева киселина, мед, цинк и повече витамини от група В. Той също така е засищаща храна, пълна с протеини, устойчиво нишесте и диетични фибри.
Богат на витамин С.
Порция чаша кълнове от боб мунг осигурява 23 процента от препоръчителната дневна доза витамин С за диета с 2000 калории. Важно е да усвоите достатъчно витамин С във вашата ежедневна диета, защото тялото ви не може да го задържи. Този витамин е антиоксидант, който помага да се предпази тялото от негативните ефекти, произведени от свободните радикали. Също така допринася за производството на колаген, така необходим за кожата, хрущялите, сухожилията и заздравяването на рани. Витамин С има и защитна функция, спомагайки за предотвратяване на сърдечни заболявания и високо кръвно налягане.
Повече витамин К
Зърната мунг са богати на витамин К, като се има предвид, че порция от една чаша микроби съдържа 43 процента от препоръчителното дневно количество. Въпреки че витамин К не е толкова известен, колкото другите витамини, той е важен. Тялото задържа витамин К в черния дроб и мастната тъкан, но е необходимо да го попълните чрез храната, особено ако страдате от някакво заболяване на черния дроб, пикочния мехур, цьолиакия или ако приемате лекарства, които разреждат кръвта. Този витамин помага за поддържането на здрави кости и помага на кръвта да се съсирва нормално.
Нискокалорична, идеална за диети, диети!
Mung бобът съдържа изключително малко калории, като се има предвид, че чаша узрели покълнали семена има само 31 калории. Също така, една порция съдържа 1,9 грама диетични фибри, еквивалент на 8 процента от дневното препоръчително количество от 2000 калории диета.
Фибрите помагат да се чувствате сити, така че бобът мунг е добра закуска и нискокалоричен, който може да задоволи глада между храненията, особено ако обръщате внимание на фигурата си. Една порция боб мунг почти не съдържа мазнини, като има само 0,19 грама на порция, както и 6 милиграма натрий, като същевременно осигурява 5 процента от препоръчителната дневна доза желязо.
Можете да намерите боб мунг на прах, цели сурови или разполовени зърна (както се среща и в граха), под формата на юфка, както и покълнали семена (които често виждате да се използват при приготвянето на сандвичи и салати). Изсушените зърна могат да се консумират сурови, варени (цели или наполовина), ферментирали или смлени и превърнати в брашно.
Поради своята хранителна плътност, бобът мунг се счита за полезен при защита срещу редица хронични заболявания, свързани със старостта, включително сърдечни заболявания, рак, диабет и затлъстяване.
Клиничните доказателства продължават да показват, че растителните храни могат да имат няколко ползи за здравето, включително намаляване на възпалението в тялото. Здравните експерти препоръчват растителните храни да бъдат голяма част от диетата на всеки, така че много здравни организации по света препоръчват увеличаване на приема на растителни храни за подобряване на здравето и предотвратяване на хронични заболявания. Сред растителните източници на протеини и хранителни вещества, бобът мунг привлича най-голямо внимание.
Ползите за здравето от боб мунг са доста впечатляващи. „Те са богати на калий, магнезий, фолиева киселина, фибри и витамин В6“, казва Слейтън, базиран в Манхатън. "Повечето жени имат дефицит на магнезий и се нуждаят от този минерал, за да контролират стреса и да възстановяват мускулите, особено ако тренират. По отношение на здравето на жените фолатът и витамин В6 са отлични за облекчаване на симптомите на ПМС и бременност.„И има бонус за вечеря:“Най-привлекателната полза е, че не произвежда чревни газове, за разлика от стандартните зърнаТя казва.
Мунг бобът е един от най-здравословните източници на растителен протеин, ако вземете предвид колко други хранителни вещества съдържа той в допълнение към аминокиселините (градивните елементи на протеина). Според Journal of Central Chemistry, "бобът мунг има биологични действия с антиоксидантни, антимикробни, противовъзпалителни, антидиабетни, антихипертензивни, противотуморни и ефективни ефекти на метаболизма на липидите".