Мозъкът може да бъде обучен да отхвърля диетата за бързо хранене във вашата аптека
Човешкият мозък може да бъде обучен да предпочита здравословни храни за сметка на бързата храна, според проучване на британски изследователи, публикувано в списание Nutrition & Diabetes.
„Ние не започваме живота си с жажда за пържени картофи и отхвърляне на храни като пълнозърнести макаронени изделия“, казва авторът на изследването Сюзън Робъртс, професор от университета Тъфтс в Обединеното кралство. „Тези предпочитания се установяват с течение на времето в отговор на постоянна нездравословна диета“, обясни Робъртс.
Изследователите вярват, че е възможно да се създаде диета, която да премахне пристрастяването към нездравословни храни, създадени с течение на времето, и да увеличи предпочитанието към здравословна храна. Преди това специалистите смятаха, че ефектите от продължителната нездравословна диета върху мозъка, по отношение на пристрастяването, са много трудни за отмяна.
Обърната зависимост
Изследването е проведено с помощта на ядрено-магнитен резонанс на мозъка, особено в областта, свързана с механизма за възнаграждение, в случай на 13 жени със затлъстяване и наднормено тегло. Осем от участниците също бяха включени в програма за отслабване, разработена от изследователи от университета Туфтс, а останалите петима бяха използвани като контролна група. Мозъкът на всички беше сканиран от ядрено-магнитен резонанс в началото и в края на шестмесечния период на изследване.
След шест месеца мозъкът на участващите в програмата за отслабване показа промени в регионите, където е центърът на наградите, свързани с ученето и пристрастяванията. Въпросната мозъчна област стана много по-чувствителна, когато става въпрос за здравословни, нискокалорични храни, докато чувствителността към нездравословни храни намаля.