Мозъкът брои калориите ви! ATABULA - Общо издание

Повишена активност на префронталната кора (свързана с вкусни стимули), пропорционална на съдържанието на калории

калориите

Изследване на мозъчни образи показва, че мозъкът има вродено усещане за калоричната плътност на храните и интегрира богатство от хранителни данни. „Нашето проучване се стреми да определи как осъзнаването на съдържанието на калории е повлияло на области от мозъка, участващи в оценката на хранителните възможности“, обясни Ален Дагер, автор на изследването и невролог в Монреалския неврологичен институт. Той добави: "Установихме, че мозъчната активност измерва доброто съдържание на калории в храните".

За провеждане на проучването изследователите представиха изображения на около 50 различни храни, познати на всеки, на 29 участници, всички в добро здраве. Те бяха помолени да класират всяка храна по скала от един до двадесет според желанието им да ги вкусят и да преценят съдържанието на калории. След това участниците трябваше да наддават за всяка стока, за да могат изследователите да преценят колко много искат тази храна. Въпреки че техните калорийни оценки не бяха точни, те бяха готови да похарчат повече за висококалорични храни, което показва желанието им да ги ядат.