Мозък - колко полезен е шоколадът за него - Невроаксис
Когато говорим за мозъка, имаме предвид най-сложния орган на тялото. Той е центърът на сетивата, двигателният инициатор и центърът за контрол на поведението. Един фактор, който често се пренебрегва в мозъка, е храненето. Това, което ядем, може да има положителни или отрицателни ефекти върху мозъка. Хранителни компоненти като омега-3, витамини В, D и Е са определени като полезни за мозъка. Наскоро редица проучвания показват, че флавоноидите, група от растителни получени полифенолни съединения, са свързани с когнитивни подобрения.
Какво е шоколадът и защо е здравословен?
Полифенолите, присъстващи в какаото и тъмния шоколад, са хранителни компоненти с благотворно въздействие върху цялото тяло. От началото на 90-те години на миналия век проучванията показват ефектите му върху сърдечно-съдовата система. След поглъщане на какао, освобождаването на азотен оксид (NO) води до вазодилатация, т.е. отпускане на кръвоносните съдове. Полифеноли, магнезий, мед, калий и желязо присъстват в какаовите зърна. Магнезият, медта и калият играят кардиозащитна роля, докато желязото допринася за състава на червените кръвни клетки и се бори със състояния като анемия. Тъмният шоколад също има благоприятен ефект върху стомашно-чревната система, върху имунната система и за намаляване на мастната тъкан за борба със затлъстяването. Важно е да запомните, че тъмният шоколад има полезните свойства, описани по-горе, а не всеки вид шоколад.
Какви са ползите от шоколада за мозъка?
За оптимална мозъчна функция притокът на кръв трябва да се поддържа добре, за да пренася необходимия кислород и хранителни вещества към мозъка. В контекста на централната нервна система (ЦНС), вазодилатацията увеличава притока на кръв към мозъка, но също и към периферната система (към останалата част от тялото). Биологичните ефекти на какаовите флавоноиди стимулират производството на невронални клетки в мозъка и развиват области на мозъка, посветени на паметта или ученето. Изследователите са показали, че флавоноидите могат да забавят прогресирането на заболявания като Паркинсон или Алцхаймер.
Научната статия, публикувана през 2017 г. в списание Frontiers in Nutrition, разглежда неотдавнашни изследвания за ползите от флаваноидите за мозъка. Приемът на шоколад с висока концентрация на флавоноиди може да подобри паметта и времето за реакция с до два часа. Друго проучване подкрепя подобрената производителност на паметта за дълъг период от време за участниците, които консумират шоколад всеки ден в продължение на три месеца. Консумацията на какао също има ползи за мозъка при пациенти, борещи се с хронична умора, липса на сън и клетъчно стареене.
Флавоноидите оказват множество невропротективни ефекти върху мозъка. Негативните ефекти на невротоксините и възпалението се намаляват, а паметта и когнитивните функции се стимулират. Поради тези предимства, яденето на богати на флавоноиди храни като шоколад има потенциала да ограничи невроналната дегенерация.
Шоколадовите компоненти участват в клетъчните промени, които предотвратяват индуцираната от невротоксин апоптоза (клетъчна смърт) на невроните. Шоколадът насърчава благосъстоянието и стимулира емоционалния комфорт.
Консумация на шоколад и Нобелова награда
Мислили ли сте някога, че нобеловите лауреати могат да отдадат успеха си на консумацията на шоколад? Статия, публикувана в New England Journal of Medicine, показва връзка между средното количество консумиран шоколад на глава от населението и страната, откъдето идва най-много.
Нобелови лауреати. Въпреки че това откритие може да е просто съвпадение, ясно е, че мозъчната функция може да бъде запазена и подобрена пропорционално на количеството приети флавоноиди.
Обещаващо е изследването на ефектите на флавоноидите върху когнитивните резултати и здравето като цяло. Въпреки това, прекомерната консумация на шоколад може да има вредни последици. Трябва да се отбележи, че благоприятното въздействие върху здравето се дължи на количеството какао, а не на самия шоколад. Продукти с високо количество какао, също
тъмният шоколад са най-здравословните.