Можете също така да печете по-здравословно); чаша
Голата истина е: Кексчетата не са с ниско съдържание на калории и мазнини:(. Поне не по начина, по който ще намерите рецептите тук. Разбира се, който приготвя плодовата малина или ягодова глазура с кварк, спестява калории и мазнини. Но днес ще ви покажа как можете да печете наистина съвместими с диети. Годините, през които можех да ям това, което исках, без да кача дори грам, за съжаление свършиха. Така че, разбира се, си погледам някой от моите кексчета тук-там, но броим калории от дълго време, защото теглото ми се покачва много бързо, ако не го направя. Кифлите обаче могат да бъдат приготвени чудесно нискокалорични и мазнини и всъщност също така здравословни. Ще ви покажа как да направите това в тази публикация. Важна информация: няма да Спонсорирани и всички продукти, които споменавам, са на доброволна основа, защото просто мисля, че са добри.
Нискокалорични и нискомаслени кифли
Преди всичко ще ви запозная с продукти, с които можете много добре да намалите или замените захарта и мазнините. Вместо масло използвам "Lätta с масло". По този начин кифлите все още имат страхотен вкус. Други полумазни продукти със сигурност също ще работят добре. Преди имах полумасленото масло от "du may", но то не е вегетарианско. Но любовта ми е вегетарианец и яде кифлите, оттук и алтернативата, спомената по-горе. Сега към втория заместващ продукт: Xucker и Xucker light. Това са ксилитол и еритритол и те имат консистенция на захар, но са по-здравословни и значително по-нискокалорични от захарта (Xucker с 40% по-малко калории и леката версия няма калории). Продуктите се предлагат напр. Б. в DM или Rewe. Можете да ги поръчате и в Интернет. За съжаление не са евтини, но повярвайте ми - не можете да вкусите, че в тях няма истинска захар:). За да има добър вкус, винаги използвам около 1/3 захар, 1/3 Xucker и 1/3 Xucker light (последните са по-сладки и по-малко използвани). Разбира се, можете също така просто да използвате заместващите продукти или един от тях. Има и по-евтина „брезова захар“ (това е и името на Xucker), което също го прави. Това, което просто не харесвам, е подсладител или стевия.
Сега основна рецепта за 12 кифли с информация за това как да го направите с ниско съдържание на калории и мазнини и с какво:
- 250 грама брашно
- 3 чаени лъжички бакпулвер
- 150 грама захар или 40 грама Xucker, 40 грама захар, 50 грама светлина Xucker
- 3 яйца, за нискокалоричния вариант 2
- 150 грама масло или Lätta с масло
- 40 милилитра нискомаслено мляко (1,5% масленост)
Смесете брашното и бакпулвера в малка купа. Смесете добре захарта, маслото и яйцата с миксера в по-голяма купа. След това добавете брашнената смес и млякото. Винаги бъркам цялото нещо, без да включвам миксера, за да не се разбърква брашното и след това само за кратко отново с включен миксер. Рецептата съдържа около 150 калории (за сравнение: някои тарталети от мен имат над 500). Печете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 20-25 минути.
Е, това би било скучно. Най-простият вариант с ниско съдържание на калории би бил добавянето на малко повече ванилия на прах, ванилова паста и/или аромат на масло от ванилия, както и 200 грама боровинки направо от фризера или прясно. Просто разбъркайте накратко плодовете, след което веднага поставете всичко в чаши за мъфини във форма за мъфини. По желание поръсете с малко захар (за нискокалоричната версия само малко, само за външния вид!).
Здравословен, с ниско съдържание на калории и мазнини
Правите всичко, както е описано по-горе, но използвате пълнозърнесто брашно или половин пълнозърнесто брашно; Половината/половината пълнозърнест спелта и/или брашно от спелта; 200 грама брашно, плюс 50 грама овесени люспи или смлени бадеми. Ако не вярвате в заместителите на захарта, можете да използвате захар от кокосов цвят. Медът губи добрите си свойства при печене, но разбира се и той действа. Или сироп от агаве - каквото ви харесва.
Сега особено добър съвет за естествено подслаждане без индустриална захар: Веднъж ядох Paleo за известно време. Подслажда се с пасирани фурми. Вкусът му е наистина страхотен. Сега вече не го ям и ми е твърде тромаво да пюрирам фурмите (преди всичко миксерът трябва да се почисти отново;)), но исках да ви го покажа като отлична алтернатива на захарта. Просто използвайте между 100 и 150 грама за нормална рецепта за кифли (т.е. 12 кифли) в зависимост от вашия вкус.
Надявам се, че тази публикация кара едното или другото сърце да бие по-бързо. За повече вдъхновение за това как да варирате основната рецепта за мъфини, следва отделна статия "Мъфини".