МОЖЕТЕ СЪЩО ДА ЗАПУСКАТЕ И ПИЙТЕ АЛКОХОЛ НА КОЛЕДА, НО НЕ ВСИЧКО!

Празниците наближават, като повечето хора готвят и пекат, така че гостите могат да избират измежду по-вкусни храни и закуски по Коледа. За да могат хората с диабет и инсулинова резистентност да не пропускат готвенето на торти, Диана Жълт, диетолог в Медицински център Lifestyle, предлага полезни съвети и добра рецепта.

коледа

ВЪГЛЕРОД, ВЪГЛЕРОД НЕЩО

Подсладители: На празничната трапеза ще намерите богат избор от торти в повечето семейства. Въпреки това, тези, които следват IR/диабетна диета, е важно да избягват консумацията на захар, която за щастие вече може да бъде заменена с повече. Една от тези групи са изкуствени подсладители, които, противно на слуховете, не са вредни за здравето, тъй като би трябвало да се консумират в толкова големи количества, че би било невъзможно да се надвишат. Въпреки това, недостатъкът им на тези подсладители е, че от една страна някои от тях имат някои неприятни вкусове, а от друга страна повечето от тях са чувствителни към топлина, т.е. тяхната подслаждаща сила намалява по време на печене. Много пъти обаче можем да се сблъскаме с тяхната комбинация, така че за да се увеличи подслаждащата сила един на друг, е достатъчно да се използват малки количества от тях.