Можете ли да замразите шунка експертно мнение - топ санте
Редовно замразявам хляб, зеленчуци и месо, но децата ми особено обичат шунка. Обаче се колебая да го замразя, защото се страхувам, че след размразяване няма да е толкова нежен. Как да се направи ? Сабин, Камбре.
Както всяко месо, шунката може да бъде замразена. Това обаче не е обикновен метод за консервиране, тъй като шунката се изсушава и осолява, или се готви и опакова във вакуум, за да се предотврати растежа на микроорганизми. Внимавайте с опаковката, защото някои пластмасови материали предизвикват повече или по-малко изразени взаимодействия между контейнера и съдържанието. За щастие този феномен се наблюдава от публичните власти. И накрая, защо да не купите цяла шунка по време на ваканцията си и да я закачите на хладно място в дома си, както правеха нашите предци? Ако искате да замразите шунка, размразявайте много постепенно, за да не промените твърде много вкуса.