Можете ли да замразите яйца?
Да, можете да замразите яйцата! Но не във всеки случай. Пресни яйца, със или без черупка, отделени или варени - получавате точния съвет за замразяване за всяко яйце!
Сурови яйца в черупка
Arrrghh, ти си тръгваш, но все още имаш много яйца в хладилника, които ще бъдат лоши, когато се върнеш?
решение: За съжаление не можете да поставяте сурови яйца в черупките им директно във фризера - освен ако не искате да изпитате огромна бъркотия. Тъй като течността вътре в яйцето се разширява, когато замръзне. Черупката ще се пръсне и белтъците и жълтъците ще потекат върху останалата част от замразената храна и ще замръзнат върху тях. Затова или дайте яйцата на съседа, или замразете яйцата без черупките им (вижте по-долу).
Сурови яйца без черупка
Вие сте в процес на разделяне на яйца за пухкава торта и тогава се случва: жълтъкът се разтопява, наполовина се разплисва в красивия яйчен белтък и можете да започнете да разделяте яйцата от самото начало. Но какво правите със суровите яйца?
решение: Разбити, сурови яйца могат да бъдат замразени. За целта ги разбъркайте добре, сякаш правите бъркано яйце. След това ги поставяте в прясно измита тава за лед и замразените кубчета яйца, след това във фризерна торба. Или цялата партида идва директно в пластмасова кутия, устойчива на замръзване, и я поставяте във фризера или във фризера.
Ето два важни съвета:
За да знаете колко яйца сте замразили, най-добре е да запишете броя на използваните яйца върху плика или кутията. Ако запишете датата на замразяване, след това ще разберете на колко години са замразените яйца.
Отделени сурови яйца
За домашния крем ще ви трябват няколко жълтъка, но не се нуждаете от белтъка?
решение: Замразете белтъците в прясно измита тава за лед. След като белтъците са замразени, можете да прехвърлите кубчетата в торбичка с фризер. Вече имате протеин на разположение по всяко време, например ако жадувате за макарони или меренги.
Същият принцип работи и обратното: Ако от кампанията за печене на Павлова остават много яйчен жълтък, можете да разбъркате всеки жълтък, да го замразите поотделно в тава за лед и след това да го поставите във фризерна торба или пластмасова кутия с капак.