Можете ли да печете хляб в бавната печка? Бавните готвят по-добре

Когато бях на почивка във ваканционен дом, където имах бавна печка, но нямах фурна, опитах: Колко добре се пече хляб в бавната печка? Можете да намерите резултата плюс рецепта в тази статия.

За разлика от други бавни готварски печки, аз все още не съм измислял идеята да правя хляб в бавната печка редовно. Но във фейсбук групите се говори отново и отново и някои се кълнат в него. Има ли нещо в това - и колко добър е хлябът от бавната печка? Опитах го отново на почивка на ваканционен дом в Холандия. За да мога да се възползвам добре от бурна сутрин ...

Печете хляб в бавната печка - работи?

Досега бях направил един-единствен опит с хляб в бавната печка, преди седем години. Той ми доказа: Да, работи. Безмесеният бял хляб от крокпота беше свършен, но остана бледа питка. Може да се направи, не е задължително. Спестих си повторение, защото с фурната - или още по-добре с печенето във фурната - получавате наистина свежа кора и страхотна трохичка. Вижте доказателствени снимки на хляб с мътеница:

„Nix бледо дрожди примки“, обаче, сега ми написа читател и описа подробно неговата процедура. За своето малко домакинство Бернвард често пече малки хлябове пресни в бавната печка и използва смес за печене, която обогатява с накиснати зърна. Хлябът става кафяв, твърди той и все още остава приятно сочен.

Тестът за изпичане на хляб във ваканционния дом в Hoek van Holland

Кратка ваканция във ваканционния дом в Хук ван Холанд ми даде идеалната възможност да проверя изказването на Бернвард. Защото - нека бъдем честни - не е нужно да ходите в Холандия заради изключителното качество на (предимно мекия) хляб. И ако нямате фурна във вашия ваканционен дом - или в мобилния ви дом/каравана - така или иначе, Хлябът с бавна печка би била добра идея, или?

Между другото, често взимам гърнето със себе си, когато отивам във ваканционен дом: защото тогава нахаканият ще хапне вкусно ястие, докато сме в туризъм, посещаваме градове или просто седим, четем или играем карти. В парка Landal Green в Хук ван Холанд (точно на ъгъла на Холандия, където Рейн се влива в Северно море) е удобно да се седите наоколо, между другото, изключително зрелищно: Добре обзаведените ваканционни къщи са точно на плажа, можете да погледнете Горе спалня директно на преминаващите кораби. Изтеглих безплатно приложение за наблюдение на лодки, за да видя накъде се насочват танкерите или откъде идват фериботите ...

На първия етаж на Beach Villas просто трябва да отворите вратата, за да пуснете кучето на кучешкия плаж. За феновете, които не са кучета: Плажната част на север е без кучета - точно като плажните вили там.

Как точно печете хляб в бавна печка?

В раздели, както обикновено. Докато закусвахме спокойно, тестото отиде за час в предварително загрятата предварително бавна печка. Докато след това пробягахме първата кучешка обиколка на широкия, покрит с ветрове плаж, надутият с формовано тесто в него течеше ВИСОКО в продължение на два часа (кърпа за чай, затисната под капака, изсмукваше малко капеща течност). И докато играехме кръг от Rummikub, хлябът от другата страна беше оставен да завърши готвенето за един час на HIGH.

Нарязах на изпечения хляб (вижте снимката по-горе) и след това го готвих на ВИСОКО общо 3 часа. Тогава тестът за почукване (трябва да звучи кухо) показа, че хлябът на фермера е готов - дори тестът с клечка вече не показва никакви мокри останки. С много куци модели бавни готварски печки обаче може да бъде съвсем различно! В това отношение определено бих ви препоръчал тестовете за готвене.

И как хлябът идва от бавната печка?

Гар. И светлокафяв. Въпреки това, плоска и с твърда, но някак не толкова хрупкава коричка. От друга страна, харесвах трохичката, беше хубава и пухкава и сочна. Но само за един ден, а не на следващия ден. Но това може да се дължи и на сместа за печене ...

Така че всичко във всичко, което е Хлябът за бавна готварска печка е годен за консумация, дори повече от това - но няма сравнение с моя хляб на фурна. Може би и защото го правя „сам“ и не използвам смес за печене. Така че ще повторя отново теста за бавен хляб със собствена рецепта за хляб.

Печете хляб в бавната печка? Да, това е възможно - например във ваканционен дом или мобилен дом. Тук описвам процедурата с помощта на смес за печене и 3,5-литров бавен котлон.

съставки

1 смес за печене за фермерски хляб (500 г)
Вода според информацията на опаковката
по избор: 100 г накиснати и добре отцедени зърна (ленено семе, слънчоглед)
Хартия за печене, кърпа за чай

подготовка

Настройте бавната печка да се затопля (или НИСКА). Намачкайте хартията за печене и я натиснете в тенджерата - отрежете прекалено високите страни. Обработете сместа за печене в тесто според инструкциите на пакета, замесете със зърна, ако е необходимо. Оформете топка (невзрачна страна надолу) и поставете в гърнето.
Сложете тенджерата, сложете капака и оставете да втаса за около час.
В края на времето за ходене, нарежете на хляб отгоре, затегнете кърпа за чай между капака и тенджерата и я поставете на HIGH. Оставете да се готви за два часа.
След два часа обърнете хляба в тигана (отгоре надолу), захванете отново кърпата за чай и я оставете да се готви още час.
След теста за готвене (трябва да звучи кухо, иначе нека продължи да се готви и проверява на всеки 15 минути) извадете хляба от вложката и го оставете да се охлади на решетка.

бележки

Да, тук използвам смес за печене, въпреки че никога не го правя у дома. Но всъщност виждам използването на „хляб от бавната печка“ повече във ваканционния дом/каравана - със сигурност нямате три вида брашно, прясна мая, чесън и т.н. рџ ? ‰

Препоръчани продукти за тази рецепта

* Amazon връзка. Като филиал на Amazon получавам малка комисионна, когато поръчвате чрез тази връзка. Това не оскъпява статията за вас.