Можете да спестите калории с подсладител вместо захар
За да избегнем калории, използваме подсладители вместо захар в кафето и избираме синтетично подсладени десерти. Рекламата ни обещава и по-стройна линия благодарение на изкуствения заместител на захарта. Но подсладителите са наистина по-добри от трапезната захар?
Подсладителите обикновено са синтетични, напр. Аспартам, цикламат или ацесулфам. Малко подсладители са естествени. Тъй като те често имат вкус на сладник или ментол, те са малко и много в производството на храни. Подсладителите осигуряват малко или никаква енергия, но вкусът им е 30 до 3000 пъти по-сладък от захарта на маса. Ако комбинирате и двете, храната се подслажда и рафинира едновременно. Поради тази причина изкуствено подсладените храни често съдържат няколко подсладители.
Подсладителите могат да бъдат вредни?
Възрастните не могат да навредят на подсладителите. Те се считат за добавки. В кои ястия можете да ги използвате и колко от тях можете да използвате, определя законът за храните. Той регулира така наречените ADI стойности, т.е. количеството подсладител, което е безвредно за нашето тяло. Изкуствено подсладената храна може да се консумира за цял живот и дори при екстремни хранителни навици не достига вредни стойности. Досега странични ефекти като рак на пикочния мехур и повишено кръвно налягане са демонстрирани само при животни; при хората подсладителите не показват вредни странични ефекти.
Децата трябва да бъдат внимателни с подсладителите!
Когато възрастните консумират изкуствено подсладени храни, те не достигат критични нива. При децата е различно. Тъй като децата имат по-ниско телесно тегло и по-активен метаболизъм, дозата подсладител в храната може бързо да стане твърде висока за децата.
Освен това силната сладост може да изкриви естественото усещане за сладост на детето. Последиците за здравето са трудни за оценка. Поради това Изследователският институт за детско хранене в Дортмунд препоръчва да не се дават подсладители на кърмачета и деца.
Прави подсладител мазнини?
Изследванията показват, че подсладителите не намаляват теглото. Това е така, защото най-вече заместваме калориите, които спестяваме от подсладители, с други храни. Според проучвания хората, които използват подсладители, ядат повече калории като цяло и са по-склонни да наддават на тегло. Подсладителят действа по следния начин: Когато ядем нещо сладко, панкреасът изпраща инсулин в кръвта. Подсладителите също предизвикват този рефлекс. В случая на захарин това беше доказано през 50-те години. Ако сладкият стимул не е последван от захар, нивото на кръвната захар спада. Ниската кръвна захар и отделеният инсулин в крайна сметка ви карат да се чувствате гладни.
Харесвате ли нещо сладко? Пет идеи за десерт с ниско съдържание на захар
Насладете се на естествени подсладители
Въпреки че подсладителите са полезни за вашата съвест, те нямат нищо общо със здравословното хранене. Вината на съвестта така или иначе няма място на фино подредена маса. Здравословното, фино хранене може също да съдържа захар. Ежедневната порция сладки има постоянно място в хранителната пирамида. Трапезната захар се състои от захарно цвекло и захарна тръстика. Производството е по-малко сложно от това на изкуствен подсладител. Така че, ако искате да хапнете, най-добре е да приготвите сладък десерт сами, като използвате естествени съставки от региона и да му се насладите с чиста съвест.
От друга страна, можем лесно да спестим захар, ако се справим без храна, която съдържа захар, която не сме поръчали и за която не знаем нищо. По-специално, промишлено преработените готови продукти като консервиран хляб, тестени сосове или зеленчукови консерви често съдържат много скрита захар. (Препоръчително: навсякъде, където захарта се крие в храната ни)
Запалка с леко кисело мляко ?
Изчислени през деня, леките продукти едва ли носят някакви икономии на калории. Освен това те са с предимно ниско съдържание на мазнини, което идва за сметка на вкуса и ситостта. Чрез обезмасляване, киселото мляко, кварк и други подобни, само ги правят малко по-стройни, но ценните хранителни вещества се губят.
Диетичният съвет „Тънък благодарение на подсладителя?“ ви се представя от Swissmilk.
Моля, въведете валиден имейл адрес.
Благодаря ти много! Успешно се регистрирахте за нашия седмичен бюлетин. Изпратихме ви имейл за потвърждение.