Можете да полудеете, четейки хранителни съставки в магазините
Започвам да си мисля, че съм убеден, че животът ми е бил по-добър, когато не съм чел хранителни съставки на етикетите на супермаркетите и не съм мислил твърде много какво трябва и какво не трябва да съдържа парче от нещо, което съм купил, вмъкнете нещо тук.
Трудно ми беше да купя нещо от сапуни до мляко и хляб. Вече инстинктивно поглеждам гърба на опаковката, за да мога да видя 1. колко е дълъг списъкът на съставките и 2. колко разбирам от него. Не твърдя, че знам всичко за всички съставки в търговията, не твърдя, че всички съставки с химически наименования са гадни (би било кулминацията да се остави храна, само защото има NaCl в състава си), но поне част от това, което съдържа храната ми, все още имам право да разбера. Поне да се убедя, когато съм с гърба на пакет в ръка, че не си слагам лайна.
Lidl продава сос гуакамоле за тортили, в които съдържанието на авокадо идва от тях 0,7% авокадо на прах. По дяволите!
Хубавата част е, че сега понякога се въздържам да взема неща, които преди бях слагал в кошницата по подразбиране. Веднъж имах желание за еклери в Кора, защото не знаех откъде да взема по-бързо и как да направя една хапка от една, преди да мина покрай къщата. Намерих го в собствената си производствена зона, взех гювеча, обърнах го по гръб, за да видя какво съдържа и ми стана гадно.
(за сравнение, когато правих еклери вкъщи, използвах търговски пилинг - яйце, брашно, вода, слънчогледово растително масло, йодирана сол, според горния улов -, какао, вода, мляко, ванилов крем в къщата, захар.)
Ходенето в супермаркети стана разочароващо, защото не мога да спра да чета хранителни съставки и не харесвам нищо, което няма одобрени от Йоана съставки (зеленчуци, плодове, подправки, моля, почистете малко неща). Ето защо не купувам почти нищо, където съставките изглеждат твърде много, твърде безполезни и с твърде много агенти ... и не знам колко. Сега купувам нещата много по-трудно, търся много по-трудно нещо, което преди приемах със затворени очи. Това е лошата част.
Добрата част е, че поради липса на асортимент по мой вкус в магазините (обратно към гуакамоле, защо тази храна трябва да съдържа повече от 3 зеленчука и 2 подправки - на тялото ми не му пука за необходимостта производителите да поддържат този продукт валиден възможно най-дълго), В крайна сметка приготвих храна у дома, която вече не исках да купувам: хумус, гуакамоле, което казвах, бадемово мляко, кашу, фъстъчено масло, цацики, пастет, сосове за паста, понякога хляб, да не говорим за кифли. Излишно е да казвам, че в крайна сметка просто се поклоних на багажника, пълен с домашна и градинска храна, с която се връщаме от родителите си. 😀
Говорейки за кифли, сладките ми се струват най-прости.
Вредните съставки в търговските сладкиши (тук споменавам само захарта) се споменават навсякъде и всеки, който се интересува от минимално здраве и начина, по който изглеждат, ще знае как да избягва/намалява храни, които имат много захар - тук идва почти всичко сладко от търговията . Очевидно не живея на 100% домашен живот, имам програма, прекалено пълна с други, за да мога да си позволя да готвя (+ приготвям + купувам прясно) абсолютно всичко, което ям. Ям и сладкиши, 7 дни е болестта, от която все още не съм успял да се откажа, но осъзнаването, че трябва да ям възможно най-малко от нея и само когато припадна от глад поради липса на нещо друго, ме спира да напълня шоколадовата кошница и други производни.
На пазара и в супермаркета винаги купувам само зеленчуци и плодове, които миришат - без изключение от това правило. Бившият апартамент, в който живеехме, беше близо до пазар и успяхме да вземем още пресни млечни продукти и зеленчуци тогава. Сега вземаме почти изключително от супермаркета (минус това, което получаваме от вкъщи), но и тук ме интересува строго който мирише, какво се произвежда в Румъния (ако е възможно), което е органично (където алтернативи се произвеждат в Турция или в твърде далечни страни) и, не на последно място, зеленчуци и плодове, които не са идеални, ярки и лъскави. Предпочитам несъвършени, малки, бодливи и земни моркови пред надутите с помпата, но не бих настоявал твърде много за тази идея, защото вярвам, че тя не е нова за никого.
Имам подобни мнения относно съставките на козметиката, която използвам - в частност кремове, сапуни и душ гелове, че те са най-тежката работа за мен (не знаех много за фон дьо тен или органични сенки за очи, нека казано по този начин). Търся кремове и сапуни, колкото е възможно по-естествени, но това е друга тема и не искам да навлизам твърде много в нея сега.
Една от любимите ми концепции в живота е балансът. Не искам да полудявам и да ям нищо, защото всичко е пълно с добавки. Дори не искам да се вманиачавам с това, което ям, защото колкото и да харесвам храната, ям само за да живея и да съм здрав, не живея, за да я ям. Когато комбинирам различни храни в пазарската си количка, се опитвам да намеря формула, която да ми донесе възможно най-голяма полза и възможно най-малко вреда, но без преувеличение. Вероятно няма да мога да избегна всички добавени глупости до края на живота си, но определено ще мога да го намаля..
Мисля, че първата стъпка е осъзнаване. След като спрем да живеем в мъглата и осъзнаваме колко ненужни химикали сме заобиколени, можем да започнем да включваме крушката и да видим пътя, по който бихме поели добре, ако тръгнем. Всичко това в малък опит да подобрим дните, които водим, настоящи и бъдещи. Малък опит да ни запази здрави, да се нуждаем от по-малко витамини-минерали (синтетика) и лекарства, да имаме по-малко тестове с определени стойности твърде високи, да нямаме уморени органи и допълнителни години по лицето, сега и в бъдещето.