Можете да опитате какво е чили мляко за птици и меренги на Balaton

Да, наистина, силните чушки се слагат в буркани като сосове или конфитюри със споменатите имена - сред много други сортове има дори няколко разновидности на кисели краставички. Градината Csabichili & Spice се намира в Alsópáhok, тъй като производителят отглежда не само люти чушки, но и много видове билки. Растенията бяха поставени в шатрите с фолио по същия начин, както в бурканите: тъй като тези, които ще бъдат съставките на сладко или сос, ще растат заедно.

какво

Кавалкада от чили, градина с подправки и аромати в Alsópáhok Снимка: Ágnes Keszey

Огромната площ, наред с много други, произвежда розмарин, мащерка, мента, лимонена трева, подправка кола - чийто аромат е измамно подобен на този на напитка, джиаогулан. тоест гинсенг с пет листа, сладки картофи, пъпеши на мишки, сливи каки, ​​индийски банани, перуански фъстъци, зимоустойчиви лимони, стевия, фъстъци, черни домати - които между другото имат само такава кора и, разбира се, много чили - всичко.

Csaba Csordás - Снимка: Ágnes Keszey

Csaba Csordás работи като масажист, но от дълго време страстно събира растения.

- Независимо дали става въпрос за подправка или билка, или нещо, което има специален цвят, форма, вкус или ефект, трябва да е от градината. Започнахме с билки, а след това изведнъж дойдоха чилитата, защото има много разновидности, те съществуват в много цветове и форми - припомни началото Csaba Csordás.

- Стотици сортове чили съществуват по света и има и много изискани версии. Тази година засадихме повече от 35 вида. Има един или два от тях, само за да запазят вида, защото са красиви, а има и такива, които използваме много.

Пикантността на сортовете пипер се причинява от вещество, наречено капсаицин. Силата се измерва по така наречената скала на Сковил. Всъщност тя се основава на субективност, но все пак е международно приета мерна единица. Единиците показват количеството капсаицин. Най-силният в света е Pepper X, със стойност от близо 3,2 милиона Scoville, следван от Carolina Reaper, със стойност между 1,5 и 2,2 милиона.