Можете да ядете твърде много плодове Balázs Varga Vegan Sports Nutrition
Нека започнем с основите!
Плодовете са богати на витамини и минерали. В храненето на растенията те играят ролята на „десерт“, тъй като повечето плодове са сладки и ние с удоволствие ги ядем. Все пак не ядем достатъчно плодове. Анализ за оценка на риска за Проучването на глобалната тежест на заболяването беше публикуван през 2012 г., който също изследва рисковете за храната му. (11) Проучването е най-изчерпателният и систематичен анализ на причините за смъртта до момента. В работата са участвали 500 изследователи от близо 50 държави и са обработени близо 100 000 източника на данни. Идва въпросът за 1 милион долара: какъв беше крайният резултат? Най-важният хранителен рисков фактор е, че не консумираме достатъчно плодове, което убива 4,9 милиона души годишно по целия свят. Според Съюза на загрижените учени, яденето на повече плодове само с едно хранене би подобрило здравето на хиляди хора, спестявайки милиарди долари в здравеопазването. (12) Когато се замислите, това са страшно големи цифри.
Като общо правило, колкото по-тъмен е плодът, толкова по-висок е неговият антиоксидантен ефект. Затова определено препоръчвам да се консумират плодове всеки ден, когато те са в сезона.
Плодовете са основните съставки на смути. От една страна, защото напитката ще бъде вкусно сладка от тях, а от друга, защото придава добра структура и текстура и не на последно място цветът на напитката ще бъде красив.
Бананите са голям фаворит на спортистите. Високото му съдържание на въглехидрати осигурява адекватна енергия за спорт, перфектно е, когато се консумира преди тренировка, защото се усвоява относително бързо. Бананите са с високо съдържание на калий, което е от съществено значение за правилната мускулна функция след тренировка. (19) Когато беше публикувана книгата ми „Протеинов мит“, поради относително големия брой банани, споменати в моята книга, читателите предложиха (например в суров ден) ) опасно поради. Тази загриженост най-накрая трябва да бъде забравена! Ако сме здрави, бъбреците ни работят добре и нямаме други заболявания, едва ли можем да ядем твърде много банани. (20)
Аминокиселината цитрулин в динята е отлична за намаляване на мускулната болка. Той е чудесен за намаляване на мускулната треска дори след двадесет и четвъртия час. (9) Освен че може да поддържа лактат (млечна киселина) ниско в мускулите дори след усилена тренировка, това е супер свойство.
Уверете се, че винаги купувате и ядете сезонни плодове, те винаги са по-евтини и по-вкусни. Поради високото си съдържание на захар, плодовете са перфектни и като заместител на захарта, ако жадувате за сладко. Моите лични фаворити са царицата, гроздето и ягодите.
Колко е това?
Често ме питат дали е добре ежедневно да се ядат големи количества плодове. Това е така, защото много хора вярват, че фруктозата е нездравословна в дългосрочен план, причинява диабет и както всички други захари води до затлъстяване. Има изследвания, при които фруктозата (напр. Високофруктозен царевичен сироп) се счита за алкохолно вещество за увреждане на черния дроб, така че какво да кажем за фруктозата в естествената й форма? намаляване на чернодробната функция и не на фруктоза, погълната по време на консумация на цели плодове. (3) Същото се отнася и за проблема с хипертонията. Фруктозата в добавената захар е свързана с високо кръвно налягане, а не от естествени плодове. (8) Сравнявайки диетите, ограничаващи фруктозата, тоест когато се оттеглят както фруктоза, така и добавената захар, диета за задържане на плодове се оказва по-успешна. и бяха по-здрави, когато консумираха цели плодове, за разлика от отнемането на общия прием на фруктоза.