Можете да извадите 250 бири от магазина за форинти от 80 форинта у дома G7 - Икономически истории разбираемо
Въпреки че не е имало особено силен отговор, правителството на Орбан също е освободило домашното пивоварство през 2012 г. от натиска на незаконността от 1996 г. след ракия. Оттогава всеки може да вари хиляда литра бира годишно у дома за собствена консумация, при условие че докладва за дейността на данъчните власти. Пивоварите най-накрая излязоха от дълбините на гаражите и много начинаещи също нарязаха на каша. Шест години след освобождаването му броят на домашните пивовари може да достигне хиляда, а около хобито се е развила по-значителна субкултура.
Чудехме се колко минимални инвестиции могат да бъдат направени, за да започнете да варите тези дни и колко да извадите от халба бира. Тоест, струва ли си в крайна сметка да се занимаваш с този занаят на хоби ниво, или не си струва да се схващаш с него, защото съотношението цена-стойност на мащабните продукти, налични в магазините, така или иначе не може да бъде постигнато?.
Процесът на приготвяне на бира на пръв поглед изглежда толкова прост, че човек би се хвърлил почти веднага. Пасиране * Малцовото брашно се смесва с вода в тенджера и се загрява в няколко предварително определени температурни стъпки. Нишестето в малца се превръща в захар, която в крайна сметка ще се превърне в алкохолно съдържание на напитката., филтриране * Кашата се филтрира, т.е. остатъкът от малца се отделя от образувания досега воден разтвор., копие * В остатъка от малц все още има много ценни вещества, останали от филтрацията, които се извличат чрез реално продължаване на филтрирането чрез добавяне на определено количество гореща вода., готвене от хмел * Суроватката, приготвена чрез копиране, се приготвя интензивно и след това се добавя правилното количество и качество на хмела, за да повлияе на вкуса на бирата. и бутилиране, гледане на множество аматьорски видеоклипове, никой не изглежда дяволски.
След това, когато започнем да задълбаваме в рецептите, дълбочината на темата се засмуква и скоро става ясно, че от една страна можете да прокарате милион дребни неща, а от друга страна инструментите и съставките се движат по такъв начин широк мащаб, че е истинско изкуство да изберете нещо, което отговаря на вашия портфейл и индивидуален вкус.
Следователно, за да се управлява, очакваме пълен стартиращ домашен пивовар да се впусне в страхотно приключение с възможно най-евтиното, но достъпно оборудване, а целта е да се постигне по-добро от средното качество в рекламата в магазина, но не и да бъде финансово съсипан.
По време на всяко готвене се приготвят 15-20 литра бира, тъй като това обикновено е максималното количество, което все още е лесно за обработка и не струва по-малко, тъй като има същото количество работа.
- казва инженерът по околна среда Барла Роланд, един от основателите на Първата унгарска асоциация за домашен сърф. Това изисква минимум 20 литра гърне от страната на устройството, кофа с филтър, добър термометър, бустер, специален спирален охладител, кофа за ферментация, 40 бутилки от половин литър и капачка за корона (която затваря бирата) бутилка с капачката). Всичко това вече е на разположение за общо около 30-40 хиляди форинта.
Освен това отнема време, не малко, защото готвенето отнема около 6-8 часа и по време на процеса обикновено не е възможно да оставите отварата сама за дълго. Въпреки че времето за почивка и варене може да варира според рецептите, не можете да спестите много, трябва да отделите от време на време 6-8 часа, за да си направите бира.
След като разполагате с основното оборудване, качеството на бирата, която правите, зависи „само” от съставките и уменията на бираря. За готвене от 15 литра те обикновено започват с 3-4 кг малц, със загуба на вода около 5-8 литра по време на готвене (поглъщане на суха вода и загуба на изпарение и метла на дъното на тенджерата в края на варенето), за общо 20-22 литра. трябва да се вземе предвид водата. Пивната мъст, като едно от ястията за готвене, трябва да се охлади сравнително бързо, което обикновено изисква допълнителни 80 литра студена вода, а горната част също се изхвърля от консумираната от печката енергия (електричество или газ).