Можете да измислите оригинална гръцка рецепта за мусака

измислите

Ще ви покажем как да направите неподправена гръцка мозайка, която несъмнено се основава на патладжан и агнешко.

Произходът и възрастта на мусаката не са напълно ясни, присъстват и гръцката и турската кухня, но несъмнено е вярно, че е популярна и в средиземноморската и балканската кухня. Нещо повече, ние също намираме едно ястие, подобно на мусака в ориенталската кухня.

Една от основите на музака е патладжанът

Музиката се е променила много през вековете, благодарение на гръцки готвач, който е учил дълго време във Виена, а именно Николаос Целементес, който е изучавал версията бешамел, позната днес в готварска книга, публикувана през 1920 г. Струва си да се спомене, че този гръцки готвач е бил любител на френската кухня, поради което е включен френският сос бешамел.

Ще ви покажем това сега!

Съставки

50 dkg смлян агнешки крак
50 dkg картофи
2 по-големи патладжана
4-5 по-големи домата
4 скилидки чесън
1,5 дл зехтин
1-2 дл запас или вино
сушена мащерка
прясна мента
пресен розмарин
сол
прясно смлян черен пипер
15 dkg сирене едами