Можете да хапете здравословно с шоколад - Journal Nutrition
Шокохолиците отдавна са известни и изследванията са ги доказали правилно: Шоколадът е като лекарство. Не само защото ви прави щастливи ...
Това, което има в изобилие във виното, особено в червеното, е и в какаото: флавоноидите, вторичните растителни вещества, които са много отдадени на нашето здраве. Това важи особено за тези на сърцето и кръвоносните съдове. Тъй като флавоноидите имат положителен ефект върху повишеното кръвно налягане, понижават нивото на проблемния LDL холестерол в кръвта и противодействат на образуването на тромбози. Не на последно място, те имат и изразени антиоксидантни свойства: намаляват вредното въздействие на свободните радикали.
По-добре тъмен шоколад
По-специално любителите на горчивия шоколад могат да очакват тази добра новина. Защото колкото по-тъмно е сладкото лекарство, толкова по-здравословно е то. Защо? Колкото по-тъмно, толкова по-високо е съдържанието на какао и толкова по-ефективни са флавоноидите. Следователно млечен шоколад или бял шоколад не се препоръчват. Особено след като тези видове шоколад съдържат не само по-малко от доброто какао, но и повече мазнини - и следователно повече калории. Преди всичко обаче съдържащото се в него мляко блокира усвояването на добрите шоколадови вещества в тялото. Учените предполагат, че се образуват комплекси между веществата в какаото и някои протеинови вещества в млякото, които тялото не може да обработи. Също така трябва да избягвате да пиете мляко с тъмен шоколад, ако е възможно.
Създател на здравословно настроение
Шоколадът може също така за нула време значително да увеличи психическото ни благополучие - шоколадът може само да потвърди това. Междувременно това също е научно гарантирано: Според изследването шоколадът съдържа перфектната комбинация от активни съставки, за да засили производството на нашите посланици на щастието. Теоброминът, основната активна съставка в какаото, е отговорен за това. Тъй като задейства отделянето на собствените вещества за удоволствие от нашето тяло, ендорфините. Друго какаово вещество, фенетиламин, също може да направи това. Точно това мозъкът ни излива в кръвта на каскади, когато сме влюбени и в двете уши. Не напразно желанието за шоколад скочи във времена на мрак, също с любовна болест. Друго шоколадово вещество е анадамидът, който също се съдържа в хашиша и морфина и повишава чувството ни за щастие и удоволствие. Това, което също повдига настроението, са мазнините в шоколада. Подобно на теобромина, те водят до освобождаването на ендорфини.