Можете да готвите като готвач Изберете горчицата си!
- Горчицата е изключително гъвкава, вълнуваща суровина, която може да се използва по безброй начини - казва майстор готвачът Жолт Гал, малък производител.
Но как един известен майстор готвач става горчичен готвач? Жолт винаги е обичал да го преследва. Още от ранна възраст той знаеше, че иска да готви и пече, за минута нямаше въпрос за него, че мястото му е в кухнята. Следвайки класическия път, той премина през всички стъпки на гастрономическата магарешка стълба, научи всички трикове на професията с добри майстори и известни колеги, но това само по себе си никога не го удовлетворяваше наистина, той започна да преподава, занимаваше се с проектиране на индустриални кухни и стана малък производител.
Главният готвач, който сега работи като професионален консултант, дълги години е мечтал да възстанови честта на стъпаловиден материал, който е напълно осквернен през социалистическия период и всъщност не е успял да бъде реформиран през последните 25 години, за да се повиши . Вместо едва да види синапено семе, което оперираше само със своите кисели краставички, той искаше да покаже колко опции има в този продукт.