Можем ли да купуваме органично със самочувствие
С нарастващите скандали с храната се нарушава доверието ни в хранителната система. Органичното изглежда надеждно, но можем ли наистина да му се доверим? Храненето по биологичен начин, полезно ли е за вашето здраве? И за планетата ?
Журналистът и колумнист Фредерик Денхез започна голямо разследване и публикува „Купете органично? публикувано от Albin Michel. Поканен на нашата антена, той представи някои резултати от разследването си.
Надежден е на органични продукти ?
Храненето по биологичен начин не означава непременно „здравословно хранене“. Фредерик Денхез припомня, че въпросът за качеството на нашата храна е преди всичко на нашия диета и нашите начин на живот-: "карикатура, ако преминем от нормални ултрапреработени продукти към ултрапреработени органични продукти, няма да спечелим много, по отношение на захарта, по отношение на мазнините и т.н."
Журналистът квалифицира все едно: „ултра преработените органични продукти трябва да се състоят от по-малко от седем до осем съставки и със списък на добавките, много по-нисък от този на конвенционалните продукти“.
Напомняне: „органичен“ не означава „без пестициди“
Противно на общоприетото мнение по този въпрос, някои пестициди са разрешени в биологичното земеделие: забранени са само „синтетични пестициди“ (които не са от естествен произход).
За да отбележим това естественият или неестественият произход на пестицида не показва дали е опасен или не, дали за здраве или за околната среда ... Европейската комисия се чуди например за елиминирането на някои продукти, които могат да се използват органично, например масло от мед или ним ... Фредерик Денхез посочва масло от ним (африкански храст): "Неговата екотоксикологична картина е доста страховита. Всъщност, ако уважаваме всичко, то не е много токсично, но органичните клиенти ще разберат ли това, въпреки че представяме каквато и да е форма на пестицид като враг на нашето здраве?"
Органично в ерата на глобализацията
Фредерик Денхез обобщава:
Трябва да знаете защо купуваме био.
"Да, априори "продуктите са доста надеждни според Фредерик Денхез.
- За да спасим планетата ?
Фредерик Денхез: „Ето, обещанието е изобщо не е гарантирано".
Той обяснява: "Биологичното земеделие, в своята философия, наистина е фундаментално политически подход, който запазва цялата хранителна верига, която преминава от производител до потребител. Но в действителност, с изключение на страни като Франция, Германия, Северна Италия В много други страни ( като например Източна Европа) имате биологични картофени полета с дължина 40 км и ширина 10. Нещо не е наред! "
► Гийом Мерис се съобрази с желанията на FNSEA, земеделския съюз, който защитава индустриалното земеделие:
Фредерик Денхез: "Ние ораме така или иначе, използваме нелегални работници. Полетата са толкова дълги, че не може да има нито едно насекомо, което да дойде да изяде вашите охлюви. Да, ние сме на органични, сведени от европейската директива и харта до липсата на синтетични пестициди, но вече не сме във философията на биологичното земеделие, тази на Природата и Прогреса, например Деметра, която обратно към това зачитане на почвите, размер на парцелите, зачитане на жив плет, влажни зони, хуманно отношение към животните, и т.н. ".