Можем ли да ядем органично с ограничен бюджет
Когато имаме само няколко евро на ден на човек за ядене, правим каквото можем. А „включването“ засяга около 5 милиона французи !
Всички проучвания, проведени в западния свят, го показват, "хранителният профил" на най-нуждаещите се показва малко микроелементи, малко фибри, малко витамини, защото ядат малко плодове и зеленчуци (проучвания Абена, Министерство на здравеопазването) ... от друга страна, ние откриваме в кръвта на по-малко богатите хора свободна фруктоза в големи количества, главно поради по-голямата консумация на газирани напитки (богати на свободна фруктоза), според изследователя Мария-Изабел Месана.
Това, което ядат по-малко богатите, са мазнини, захар, готови ястия, накратко ултрапреработена индустриална храна. Това е катастрофално за организма. Но ето, тези храни имат предимството да се заситят бързо във всеки смисъл на думата и бързо да намалят глада. Защото това са концентрирани калории, които диетолозите казват „празни калории“, но те са евтини калории.
Органичната кошница е средно с 30% по-скъпа
Яденето на храна обаче не струва много, твърдят поддръжници на биологични продукти, които понякога казват, че ако бедните не купуват биологични продукти, това е така, защото те не полагат усилия! Ами това е погрешно, всичко зависи от това как съставяте "средната кошница". Според методите за измерване разликата между средната „нормална“ и „органична“ кошница за пазаруване е 26% срещу 74% по-скъпа. Като цяло сме с 30% по-скъпи.
Когато сега сравним какво харчат за храна хората, които не ядат нищо органично, и тези, които се хранят само органично, разликата е само 12%. Разликата се дължи на факта, че изцяло органичните хора ядат по-малко от всичко, включително много растения. Те правят всичко сами, ядат значително по-малко месо и имат по-малко пристрастяващо хранително поведение (преработени продукти, алкохол, цигари).
Органичното струва повече и дори ако стегнете колана си чрез избор на начин на живот, 12% повече е огромно, когато нямате и стотинка. Дори не говорим за безглутенови, вегански и други продукти.
Готвенето е скъпо в енергия
Най-бедните хора не се хранят лошо само заради цената на храната. Още един елемент, за който не мислим, е решаващ. В готово ястие няма какво да се готви, освен просто да се загрее в микровълновата. При дистрибуцията на храни много хора също предпочитат консерви пред пресни продукти, тъй като суровите, пресни продукти биха стрували електричество или газ за готвене.
Трябва да се каже, че много често хората, които имат малко пари за ядене, имат и малко пари, за да се отопляват и да слагат бензин в колата си.
Това се нарича бедност на горивата. Това е, когато похарчите поне 8% от заплатата си за газ, електричество и гориво, за да се умножат по 2 с колата. Това са 10% от населението.