Може ли това да е вярно Ново хранително проучване Никой не би помислил това за веганите
Татуиран мъж изстисква два моркова. За щастие клишето, че само жени и слаби хора са вегани, е имало своя ден.
Независимо дали сирене, вино, гумени мечета, крем за лице или кожа - сега има почти безмесна алтернатива за почти всичко. Темата за веганството е на устните на всички от няколко години, а новите продукти извират като гъби. Възниква впечатлението, че броят на веганите бързо се увеличава. Но проучване на Федералното министерство на храните стига до съвсем други резултати.
Всяка година Федералното министерство на храните и земеделието разпитва германци относно хранителните си навици. Forsa прави това от пет години и иска представителна средна популация от 1000 души на възраст над 14 години.
Сега почти всички супермаркети и дискаунтери предлагат бургери, направени от заместители на месото.
Удивителният резултат тази година: само пет процента от германците са вегетарианци. Още по-учудващо: само един процент от анкетираните напълно се отказват от месо и животински продукти в храната си (и в други продукти). Така че само един на сто е веган. Кой би си помислил това? И в сравнение с предходната година броят нито е намалял, нито се е увеличил.
Има вегани, вегетарианци, флекситарианци
По-голямата част от населението вече не принадлежи към безгрижните месоядци. Не, 55 процента се определят като флекситаристи. Те ядат месо, но не толкова и много съзнателно.
Миналата година организацията Peta обикаля градовете с манекен куче на скара. Те протестираха срещу консумацията на месо.
Много от анкетираните казват, че също използват по-често зеленчукови кюфтета и колбаси. Почти половината (49 процента) са купили вегетариански или вегански алтернативи веднъж или повече.
Вегетарианските колбаси и бургери обикновено се ядат от по-млади хора
По-младите хора са по-разкрепостени: 61 процента от 14 до 29-годишните и 64 процента от 30 до 44-годишните вече са посегнали за тези продукти веднъж или повече, когато пазаруват. Дори в домакинствата с деца техният дял от 58 процента е по-висок от средния за анкетираните.
Какво готвим сега? Млад веган седи на кухненския бокс и си гледа зеленчуците.
Причините за това са много: Три четвърти от хората (75 процента), които купуват тези алтернативи, са преди всичко любопитни. 48 процента правят това от съображения за хуманно отношение към животните, 43 процента, защото им харесва, а 41 процента взимат решение за покупка, защото това е добре за климата.
Хранене и корона: Хората готвят по-често
В отговор на текущите събития министерството също така е записало какво се е променило за германците поради Corona. Резултатът: всеки трети готви сам след кризата. Нищо чудно, защото училища, столове и ресторанти са затворени отдавна и много от тях са били или са в домашния си офис.
Служител на Rewe пакетира продукти за услугата за доставка на хранителни стоки. По време на горещата фаза Corona, повече хора получават храна.
Също приятен аспект. Тъй като цялото семейство е било от време на време вкъщи, 28 процента от анкетираните казват, че ядат заедно по-често от преди. Иначе много деца се хранят в училище и в дневни грижи, родителите понякога на работа.
Недостиг на храна: респондентите оценяват повече фермерите
За 39% от анкетираните Corona направи селското стопанство още по-важно. Вероятно предизвикано от затварянето на границите и опасенията за тесни места по време на прибирането на реколтата поради липса на работници в прибирането на реколтата.
Половината от юношите и младите хора придават по-голямо значение на селското стопанство, отколкото преди короналната криза. Много от анкетираните също казаха, че оттогава използват повече пресни съставки в готвенето.
Corona: Услугите за доставка се използват малко по-често
Федералният министър на земеделието Джулия Клокнер е доволна от това: само шест процента използват класическите предложения за доставка и само осем процента използват установените услуги за доставка по-често за готови ястия. "
Може да се интересувате и от:В Продължава с въртележка за пони
21 процента от анкетираните обаче използват предложения за доставка от местни ресторантьори, за да купуват хранителни стоки или готови ястия по-често от преди. Министерството разглежда това като знак за социално сближаване.
Клакнер: „Дали новият готвач-Ентусиазмът ще продължи или се дължи само на ограниченията в коронарната пандемия, ще можем да преценим едва по-късно