Може ли плесента да бъде здрава?
Да, плесента може да бъде здравословна, защото благородната плесен е с високо съдържание на витамини от група В. Следователно си струва да консумирате храни и напитки с благородна плесен, но в същото време обърнете внимание: плесента в класическия си вид има значително вредно въздействие върху здравето.
Сирена, салами, вина ... Благородна плесен се съдържа предимно в тези храни. Храните и напитките, узрели по този начин, имат специален вкус: те получават специален и апетитен аромат, а виното става по-сладко и ароматно. Това обаче е резултат от съзнателна работа. Ако ги съхраняваме по грешен начин, обаче, можем да срещнем и по-малко популярни и здравословни форми на плесен - там, където не искаме. Това е така, защото плесента е вид гъбички, наречени нишковидни гъби, спорите на които са разпръснати и по този начин могат да бъдат вредни. Следователно продуктите с благородни плесени изискват по-специално внимание: затова такива сирена се предлагат в двойни опаковки, фолио и кутии.