Може ли лукът действително да предотврати рака?
Лукът е обичан или мразен. Миризмата не е съвсем съблазнителна, вкусът е спорен. Независимо от това, зеленчуковият сорт се превърна в незаменима част от общото меню. И това е също толкова добре. Те са богати на сярни съединения, антиоксиданти, полифеноли и флавоноиди.
Бял, червен или жълт лук. Кой сорт е най-здравословен?
По принцип всички видове лук са здравословни. Ако обаче искате да се храните устойчиво и здравословно, трябва да предпочетете червените. Те съдържат повечето положителни съставки. Те могат да предпазят човешкия организъм от рак, нежелано наддаване на тегло, диабет и тромбоза. Тъй като свойствата на потока на кръвта също се подобряват, те също предпазват от сърдечно-съдови заболявания. Подобно на чесъна, те съдържат алицин.
Трябва да ядете само три червени лука седмично, за предпочитане сурови, за да се възползвате от положителните ефекти върху здравето. Това означава, че ½ червен лук на ден е достатъчен, за да защити здравето устойчиво и евтино.
Празът съдържа още кверцетин (флавоноид) и антоцианин (полифенол). Тези съставки свързват свободните радикали в организма и следователно могат да предотвратят рак. Те намаляват хроничното възпаление и мастните киселини в клетките не могат да се окисляват.
Как серните съединения в лука влияят на здравето
Бактериите в стомаха могат да превърнат нитратите, които приемаме с храната, в нитрити. Това води до нитрозамини, които могат да причинят рак. Сярните съединения в лука са в състояние да убият тези бактерии и да спрат всички отрицателни химични процеси. Това е и причината, поради която се казва, че лукът има превантивен ефект срещу рака. От друга страна, серните съединения са отговорни за това, че позволяват на тялото да изгради цистеин (съдържаща сяра аминокиселина), който заедно с метионин, също аминокиселина, изгражда таурин. Тауринът е в състояние да стимулира хипофизната жлеза, така че да отделя повече хормони, които подпомагат загубата на мазнини.
Глутатионът помага за детоксикация и е противовъзпалително
За да може да изгради глутатион, аминокиселина, за която е известно, че действа детоксикиращо и противовъзпалително, организмът се нуждае от цистеин. Без да се консумира лук, не може лесно да се намерят необходимите съставки в храната. Тези взаимоотношения позволяват на тялото да се детоксикира, тъй като съставките на лука осигуряват тези ключови продукти. Глутатионът не само улеснява собствената детоксикация на организма, но също така е в състояние сам да възстанови уврежданията на ДНК. Насърчава се естественото отстраняване на леки и тежки метали от тялото.
Лукът понижава холестерола
Подобно на чесъна, съставките на лука също подпомагат метаболизма. Нивото на холестерола се понижава и свойствата на кръвния поток се повишават. Предотвратяват се не само сърдечно-съдови заболявания и артериосклероза, но и захарен диабет. Хромът, съдържащ се в лука, е особено важен тук. Около 50 процента от всички хора страдат от дефицит на хром. Това може да насърчи развитието на диабет.
На какво определено трябва да обърнете внимание
Най-голям процент от здравословните съставки се намират във външните, а не във вътрешните слоеве на лука. Поради тази причина те трябва да се белят възможно най-„тънко“. Поставете необеления лук в купа със студена вода, преди да ги обелите. Сухата външна обвивка става влажна и еластична. След това можете не само да обелите лука по-тънък, но също така не е нужно да "плачете".
За да може лукът да издържи възможно най-дълго, той трябва да се съхранява на сухо и хладно. Глинената тенджера е много по-подходяща за съхранение, отколкото отделението за зеленчуци в хладилника. Избягвайте пластмасови контейнери и торби, когато съхранявате лук за дълъг период от време. Ако лукът е плесенясал, за предпочитане е да се изхвърли веднага и да не се използва, дори частично.
Лукът като сироп за кашлица и за външна употреба
Те могат значително да облекчат кашлицата и да имат терапевтичен ефект. Нарежете поне 3 големи лука на средно големи парчета и ги смесете с кафява захар. Оставете сместа да стръмни поне 12 часа. Той ще произведе сок, който можете да отстраните с лъжица. Сокът може да се приема няколко пъти на ден. Ако го прилагате външно върху пресни белези, те се лекуват по-бързо и визуално са по-малко забележими.
Нашият видео съвет: направете сами луков мед против кашлица
Рецептата работи и с веган мед!