Може ли бързото хранене да бъде здравословно и органично

Бързата храна често се римува с нездравословна храна, защото ястията са твърде мазни и прекалено богати на химикали. Може ли обаче бързото хранене наистина да осигури прясна, здравословна храна? За да разбере, consoGlobe интервюира Фредерик Макуар, вицепрезидент на Cojean, верига за бързо хранене, известна със своята свежа, здравословна и балансирана диета.

може

consoGlobe: как свързвате бързата храна с прясната храна ?

F.M: кетърингът ни е бърз само неговото обслужване. Всички производствени процеси са тези на традиционния кетъринг, дори занаятчийски.

Всеки ден в нашата централна кухня около 40 души работят върху разработването, производството и контрола на качеството на предлаганите рецепти. Ние контролираме качеството на нашите продукти, защото ги произвеждаме и се грижим за скоростта и качеството на нашата услуга.

consoGlobe: следователно храната е прясна от мезе до десерт, включително напитки ?

F.M: всички продукти умишлено имат изключително кратък срок на годност, за да гарантират максимална свежест. Това е истински балансиращ акт, който се възпроизвежда всеки ден, като поръчки от осемнадесет ресторанта достигат до централната ни кухня в ден A за ден B.

Ние работим без мрежа с възможно най-малко запаси, винаги с една и съща цел: именно свежестта на съставките и готовите продукти има предимство.